Начало Рецепти Празници ВЕЛИКДЕН

рецепта

Английски великденски питки - hot cross buns

Рецепта за Английски великденски питки - hot cross buns- традиционна рецепта за питки, които се пекат по време на католическия Великден.
1 5 1

ВЕЛИКДЕН

Подготовка: 60 мин.

Готвене: 20 мин.

Порции: 16

Рецептата "Английски великденски питки - hot cross buns" беше добавена на

Добави коментар

Приготвяне и продукти

Продукти

суха мая 14 г
захар 55 г
прясно мляко 375 мл топло
брашно тип 500 600 г
краве масло 60 г
яйце 1
микс от подправки 1 ч.л.
стафиди 120 г

ПАСТА С БРАШНО

брашно 75 г
пудра захар 2 ч.л.
вода 80 мл

ГЛАЗУРА

1 и 1/2 с.л. пудра захар
желатин 1 ч.л.
вода 1 ч.л.

Приготвяне

• В купа се смесват маята, захарта и млякото.

• Разбърква се до еднородна смес и се покрива.

• Оставя се на топло за 10 минути или докато шупне маята.

• Брашното се пресява в голяма купа.

• Добавя се маслото и се стрива с пръсти.

• Прибавят се шупналата мая, яйцето и стафидите.

• Омесва се меко тесто.

• Покрива се и се оставя на топло за 45-60 минути или докато увеличи обема си два пъти.

• Квадратна тава (23 см) се намаслява.

• Втасалото тесто се прехвърля върху набрашнена повърхност.

• Меси се 5 минути, след това се разделя на 16 еднакви парчета.

• Оформят се кръгли питки, които се нареждат в тавата.

• Покриват се и се оставят на топло за 10 минути или докато увеличат обема си 2 пъти.

• Фурната се загрява на 220 С.

• Приготвя се пастата за питките : брашното се разбърква със захарта.

• Сипва се водата до получаване на гъста паста.

• Прехвърля се в плик или сладкарски шприц.

• Върху всяка питка се рисува кръст.

• Питките се пекат 20 минути или до златист цвят.

• Прехвърлят се върху метална скара.

• Приготвя се глазурата : всички продукти се смесват в малка тенджера.

• Сместа се загрява (без да се кипва), докато желатинът и захарта се разтопят.

• Изпечените питки се намазват с горещата глазура.

• Английските великденски питки се охлаждат и се поднасят с краве масло.

Бележки

Рецепта за Английски великденски питки - hot cross buns - изпечените английски великденски питки - hot cross buns могат да се съхранят до 2 дни във въздухонепроницаем съд.

*** Неизпечени hot cross buns питките могат да се замразят до 3 месеца във фризера.

**** Микс от подправки, наречен още "пудинг подправка" е британска смес от аромати. Този термин "смесена подправка" е бил използван в готварски книги от 1828 г и вероятно много по-рано.

****** Често се използва за сладкиши, плодове и включва: канела, индийско орехче, бахар също така може да съдържа или често се добавя карамфил, джинджифил, кориандър, кимион, лют червен пипер.

***** Традиционна рецепта за католическия Великден, който тази година се пада на 8 април.

Свързани категории към рецепта "Английски великденски питки - hot cross buns"
Рецепти Празници ВЕЛИКДЕН :: Рецепти Домашен хляб Сладки питки :: Рецепти Чуждестранна кухня Английска кухня

Рецепта за готвене на Английски великденски питки - hot cross buns - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Английски великденски питки - hot cross buns - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Сподели с приятели