Английска лучена супа с градински чай

• Двата вида лук се почистват, обелват и нарязват на тънки шайби.

• Чесънът се обелва и пресова.

• Пресният градински чай се измива и подсушава.

• Отделят се 6-8 листа настрани, а другите се нарязват на ситно.

• В голяма тенджера се разтопява кравето масло, след което се сипват 2 с л зехтин.

• Прибавят се нарязаният градински чай и чесънът.

• Всичко се разбърква и се готви 30 секунди.

• Добавя се нарязаният лук.

• Подправя се със сол и черен пипер на вкус.

• Тенджерата се похлупва неплътно с капак.

• Огънят се намалява на тих.

• Лукът се оставя да се задушава 50 минути, като периодично се разбърква.

• Капакът се маха 20 минути преди края на задушаването, за да може лукът да се зачерви леко.

• Сипва се бульонът и супата се кипва.

• Огънят се намалява и се оставя да къкри 15 минути.

• Междувременно фурната се загрява на 200 С.

• Хлябът се изпича от двете страни във фурната или в тостера.

• Супата се разпределя по огнеупорни купи, които се нареждат върху тавата.

• Изпеченият хляб се начупва и се разпределя върху супата.

• Отгоре се поръсва с настърганото сирене, след което се напръсква със сос Уорчестър.

• Накрая отделените листа градински чай се намасляват със зехтин.

• Нареждат се върху сиренето.

• Супата се запича, до разтопяване на сиренето.

• Английската лучена супа с градински чай се поднася гореща.