Начало Рецепти Домашен хляб Хляб

рецепта

Американски кафяв хляб (Brown Bread)

Рецепта за Американски кафяв хляб (Brown Bread) - вкусен, мек хляб, който е идеален за препечени филийки в тостера за закуска или за обяд.
3 5 3

Хляб

Подготовка: 235 мин.

Готвене: 75 мин.

Порции: 10-12

Рецептата "Американски кафяв хляб (Brown Bread)" беше добавена на

Добави коментар

Приготвяне и продукти

Продукти

брашно 325 г
пшенични зародиши 25 г
пшенични трици 25 г
прясна мая 8 г
сол 1 с. л.
захар 2 с. л.
маргарин 30 г
обелени картофи 75 г
вода 250 мл
топла вода (допълнително)

Приготвяне

• Картофите се нарязват на дребни кубчета.

• Заливат се с 250 мл вода и се варят на тих огън до готовност.

• Намачкват се направо във водата, за да се получи еднородна картофена отвара.

• Отварата се охлажда до 40 С.

• Отмерват се 300 мл картофена отвара (при необходимост се долива топла вода).

• Прибавят се 1/2 с. л. захар и натрошената мая.

• Сместа се разбърква и се покрива.

• Оставя се на топло място за 45-60 минути да втаса, за да се получи така наречената "активна" мая.

• Брашното, пшеничените трици и зародишите, солта, маргаринът и останалата захар се размесват в голяма купа.

• Прави се дупка в средата, изсипва се маята.

• Разбърква се с дървена лъжица или с миксер на 1 скорост.

• Стените на съда се остъргват с огрибка (силиконова шпатула, лъжица), след което тестото се обръща върху набрашнена повърхност.

• Меси се около 10 минути, докато тестото стане меко и гладко.

• Оформя се на топка и се прехвърля в намаслена купа, която се покрива с намаслено "свежо" фолио.

• Оставя се за 90 минути на топло (28-30 С), покрито с кърпа.

• След като втаса, тестото се поставя върху набрашнена повърхност и се разделя на две топки.

• Правоъгълна тава с размери 25 х 11 см се намаслява.

• Приготвените топки тесто се нареждат в тавата.

• Покриват се с намаслено "свежо" фолио.

• Тестото се оставя да втаса за втори път за 75 минути (увеличава си обема 4 пъти).

• Фурната се загрява до 180 С.

• Хлябът се пече 45 минути.

• След изпичането се намаслява отгоре с краве масло.

• Американският кафяв хляб (Brown Bread) се оставя да изстине 1-2 часа преди да бъде нарязан.

Бележки

Рецепта за Американски кафяв хляб (Brown Bread) - вкусен, мек хляб, който е идеален за препечени филийки в тостера за закуска или за обяд.

Свързани категории към рецепта "Американски кафяв хляб (Brown Bread)"
Рецепти Домашен хляб Хляб :: Рецепти Чуждестранна кухня Американска кухня

Рецепта за готвене на Американски кафяв хляб (Brown Bread) - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Американски кафяв хляб (Brown Bread) - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Сподели с приятели