рецепта
Агнешко с гъби и четири вида лук
от
Ястия с агнешко и овнешко месо
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 90 мин.
Порции: 4-6
Българска
Рецептата "Агнешко с гъби и четири вида лук" беше добавена на
Продукти
| агнешко месо | 1 кг |
| олио | 3-4 с.л. |
| пресни печурки | 500 г |
| 2 глави кромид | |
| зелен лук | 1 връзка |
| 2 стръка праз лук | |
| зелен чесън | 1 връзка |
| няколко стръка пресен джоджен | |
| пресен магданоз | 1 връзка |
| пресен копър | 1 връзка |
| пресен девесил | 1 връзка |
| млян черен пипер на вкус | |
| червен пипер | 1 ч.л. |
| сол на вкус |
Приготвяне
1. Нарежете месото на четири равни части, запържете го за няколко минути в силно нагорещено олио от всички страни.
2. Преместете агнешкото в тавичка с алуминиево фолио на дъното, покрийте месото и отгоре и печете около 50 минути на умерена фурна.
3. В голям дълбок тиган сипете олио, запържете до зачервяване нарязаните на филийки гъби и прибавете последователно всички видове лук през пет минути: първо кромида, нарязан на полумесеци, след това праза, зеления лук и зеления чесън, нарязани на кръгчета. Подправете със сол и черен пипер.
4. Когато са почти готови и са се изпържили и задушили до златисто, прибавете нарязаните на ситно подправки: магданоз, копър, девесил и джоджен. Прибавете малко червен пипер и отстранете от огъня.
5. Когато извадите готовото месо от фурната, отстранете горното фолио, прибавете гъбите с лука и подправките равномерно по цялата тава покрай месото, покрийте отново с фолиото и печете още 15 минути.
6. Сервирайте по парче от месото и част от гъбите с лука. Добре се съчетава със зелена салата.
Ирина Андреева от Тетевен
Бележки
Чудесна идея за приближаващия Великден!
