рецепта
Агнешки пилаф с бадеми
от
Агнешко и овче месо
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 60 мин.
Порции: 6
Българска
Рецептата "Агнешки пилаф с бадеми" беше добавена на
Продукти
| зехтин | 2 с. л. |
| олио | 2 с.л. |
| 3 глави кромид, на четвъртини | |
| 500 г агнешко месо, на кубчета | |
| дългозърнест ориз | 220 г |
| 2 зеленчукови бульона | |
| сушена мащерка | 1 ч.л. |
| сушен риган | 1 ч.л. |
| сол и черен пипер на вкус | |
| стафиди | 1/2 ч.ч. |
| печени цели бадеми | 4 с.л. |
Приготвяне
1. Смесете зехтина и олиото в тенджера на ниска температура. Сипете нарязания на едро лук и бъркайте 10 минути, като бъркате периодично. Извадете лука от тенджерата и го сложете настрана.
2. Нарежете агнешкото на кубчета. Увеличете температурата на котлона до висока и запържете агнешкото за 4-5 минути или докато покафенее от всички страни. Извадете агнешкото от тенджерата и го оставете настрани.
3. Прибавете ориза и бъркайте 5 минути. Двете кубчета бульон разтворете в един литър вода и прибавете на порции към ориза. Подправете с мащерката, ригана, сол и черен пипер на вкус. Намалете температурата на котлона, покрийте тенджерата с плътно прилепващ капак и оставете да къкри 20 минути или докато оризът напълно поеме течността. Върнете лука и агнешкото в тенджерата, покрийте с капака и задушавайте още 10 минути.
4. Свалете тенджерата от котлона и разбъркайте ориза с вилица. Прибавете стафидите и бадемите, разбъркайте отново и поднесете.
Бележки
Много вкусен вариант за вечеря през почивните дни!
