рецепта
Агнешка плешка в
от
Ястия с агнешко и овнешко месо
Подготовка: 30 мин.
Готвене: 180 мин.
Порции: 8-10
Българска
Рецептата "Агнешка плешка в " беше добавена на
Продукти
| брашно | 750 г |
| сол | 2 с.л. |
| 1-2 клонки розмарин | |
| белтъка | 6 |
| Магданоз | 1 връзка |
| 1 дафинов лист | |
| Чесън | 3 скилидки |
| хлебни трохи | 100 г |
| олио | 6 с.л. |
| 2-2 кг и 500 г агнешка плешка | |
| млян черен пипер на вкус | |
| горчица на вкус | |
| яйце | 1 |
| масло | 1 ч.л. |
Приготвяне
1. Смесете пресятото брашно със сол и няколко скълцани иглички розмарин. Добавете разбитите на пяна белтъци, сипете 200 мл вода и замесете тесто. Покрийте го с фолио и оставете за 1 ч в хладилник.
2. В блендер смелете магданоза, игличките розмарин, дафиновия лист, чесъна, хлебните трохи и част от олиото.
3. В останалото олио запържете от двете страни измитата, подсушена и натрита със сол и пипер плешка. Разточете тестото на пласт с дебелина 7 мм.
4. Натрийте плешката с горчица и го облепете със смляната зелена смес. Увийте го с тестото, намажете отгоре с разбитото яйце и запечете в умерена фурна за около 1 ч и 30 минути. Извадете и намажете кората с масло.
Бележки
Идва времето на агнешкото!
