рецепта

Зеленчуков щрудел

Зеленчуков щрудел

Богати на вкус банички с две различни зеленчукови плънки - за всеки вкус по нещо!
1 5 1

Вегетариански рецепти

Подготовка: 20 мин.

Готвене: 90 мин.

Порции: 10

Българска

Рецептата "Зеленчуков щрудел" беше добавена на

Добави коментар

За плънката:

зехтин 1 с.л.
ситно нарязано зеле 4 ч.ч.
2 глави нарязан кромид
дребно нарязан спанак 2 ч.ч.
1 ч.л. сушен копър или 2 с.л. пресен
сол 1/2 ч.л.
Магданоз

За плънката с гъби:

зехтин 1 с.л.
гъби 250 г
лимонов сок 1 ч.л.
кори за баница 1/2 пакет
малко масло за намазване на корите

1. Зехтинът се загрява в тиган, прибавят се зелето и кромидът, задушава се до омекване на зелето и се слага спанакът. Бърка се още малко и се добавят копърът и магданозът. Посолява се и се сваля от огъня.

2. Сместа се пресипва в голяма купа. В същият тиган се загрява зехтинът, слагат се нарязаните гъби и се пържат отначало на силен огън, докато омекнат, като се бъркат често. Свалят се от котлона, прибавя се лимонов сок и се смесват със зелевата плънка.

3. Корите за баница се пръскат с масло и върху всяка от тях се слага на равен слой от плънката. Навиват се на рула, като крайчетата им леко се прегъват навътре, за да не излезе плънката.

4. Рулата се нареждат в намазана с масло тава и се пекат до златисто около 30 минути.


Бележки

Богати на вкус банички с две различни зеленчукови плънки - за всеки вкус по нещо!