рецепта
Патладжани в гювече
от
Патладжани
Подготовка: 40 мин.
Готвене: 25 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Патладжани в гювече" беше добавена на
Продукти
| патладжани | 250 г |
| 1-2 глави кромид | |
| масло | 100 г |
| домата | 2 |
| щипка чубрица | |
| 1 дафинов лист | |
| пресен чесън | 1 стрък |
| сол на вкус | |
| млян черен пипер на вкус | |
| захар | 1 щипка |
| брашно | 1/2 к.ч. |
| галета | 50 г |
| сирене | 250 г |
Приготвяне
1. Патладжаните се нарязват на кръгчета с дебелина 1 см, поливат се с вряла вода, отцеждат се през сито и се слагат под някаква тежест за около 20 минути.
2. Кромидът се обелва, нарязва се на ситно и се запържва в част от маслото. Добавят се нарязаните домати и чесън, чубрицата, дафиновият лист, солта, пипера и захарта и се оставя да се задушава, докато сосът се посгъсти – около 30 минути.
3. Сосът се претрива през сито. Патладжаните се подсушават върху хартиени салфетки, овалват се в брашното и се изпържват в останалото масло.
4. На дъното на 4 гювечета се сипва по малко от соса, слага се резен сирене, покрива се с патладжан и двата продукта се редуват, докато гювечето се напълни.
5. Налива се останалият сос, поръсва се с натрошено сирене, смесено с галетата. Напръсква се с разтопено масло и се запича във фурната.
6. Ястието се поднася с гювечетата.
Бележки
Ароматно и вкусно зеленчуково удоволствие!
