рецепта
Забулени яйца върху картофени тиганици с бекон
от
Ястия с яйца
Подготовка: 4 мин.
Готвене: 10 мин.
Порции: 60
Българска
Рецептата "Забулени яйца върху картофени тиганици с бекон " беше добавена на
Продукти
| яйца | 4 |
| 5-6 зърна черен пипер | |
| 2 дафинови листа | |
| оцет | 2 с.л. |
| сол | 1 ч.л. |
За тиганиците:
| картофа | 4 |
| кромид | 1/2 глава |
| бекон | 50 г |
| Чубрица | 1 ч.л. |
| олио за пържене |
За соса:
| горчица | 1 ч.л. |
| заквасена сметана | 2 с.л. |
| сол на вкус | |
| 2 зелени домата |
Приготвяне
Кипва се вода с дафиновия лист, черния пипер, солта и оцета. В отделна купичка се счупва едно яйце, като се внимава да не се спука жълтъкът. Водата се разбърква точно преди да се изсипе яйцето в нея. По същия начин се добавят останалите яйца, които трябва да престоят във водата 5-8 минути.
Картофите и кромидът се настъргват на едро ренде, към тях се прибавят нарязаният на кубчета бекон и чубрицата. От картофената смес се взема на части с лъжица и се оформят топки, като се приплескват и изравняват, така че да са с равномерна дебелина (около 2 см). Пържат се в сгорещена мазнина на умерен огън.
Сосът се приготвя, като горчицата, сметаната и солта се поставят в купа и се разбъркват.
Зелените домати се нарязват на колелца и се запичат от двете страни за по 2 минути в намаслен тиган.
Ястието се сервира, като в чиния се поставят една-две тиганици, върху тях се слага по едно колелце домат и едно яйце. Гарнира се с лъжица от соса.
Бележки
Подходящо за закуска, брънч, дори и за вечеря.
