рецепта
Патладжан кебап
Гответе с мен
Ястия с кайма
Подготовка: 60 мин.
Готвене: 60 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Патладжан кебап" беше добавена на
Продукти
2 кубчета Зеленчуков бульон
|
|
| кайма | 500 г |
| 2-3 домата | |
| 9-10 гъби печурки | |
| кромид лук | 1 глава |
| Чесън | 3-4 скилидки |
| олио | |
| ситно нарязан магданоз | |
| Чубрица | |
| 2-3 люти чушки |
Приготвяне
• За рецептата "Патладжан кебап" патладжаните се измиват и нарязват на кръгчета.
• Посоляват се и се оставят да престоят 30 минути, за да се отдели горчивото вещество - соланин.
• Междувременно се приготвя каймата за рецептата "Патладжан кебап".
• Каймата се разбърква със ситно нарязания лук, настъргания чесън, смления черен пипер, чубрицата и натрошените 2 кубчета бульон.
• Кръгчетата патладжан се измиват и хубаво се отцеждат.
• Фурната за рецептата "Патладжан кебап" се загрява на 200 С.
• Огнеупорна тава се намаслява и се редят кръгчетата патладжан, като помежду им се поставя каймата (така се оформя кръг).
• В средата на кръга се поставят почистените и нарязани на едро гъби, домати и по желание цели люти чушки.
• Отгоре ястието се намаслява с олио (не се прибавя вода, тъй като зеленчуците и каймата ще пуснат достатъчно течност при печенето).
• Ястието Патладжан кебап се пече 40-50 минути.
• Изпеченият Патладжан кебап се разпределя по чинии и се поднася, поръсен със ситно нарязан магданоз.
Бележки
* Рецепта за Патладжан кебап - оригиналната рецепта изисква кръгчетата патладжан и каймата да се нанижат на шиш и да се изпекат на скарата. Но ако нямате време или нерви, пробвайте нашата рецепта за Патладжан кебап и ще останете доволни.
** Ако имате само прекалено големи патладжани, то нарежете ги на полушайби и тогава наредете кебапа в тавата.
