Мусака

• За рецептата “Мусака” в голям и дълбок тиган се сгорещяват 2 с. л. олио и се прибавя почистеният и нарязан на ситно лук.

• Прибавят се каймата, ситно накълцаният чесън, подправките и всичко се задушава до полуготовност.

• След което се добавят почистените и нарязани на дребно чушки, домати и 1/2 ч. ч. вода.

• Всичко се задушава 15 минути.

• Междувременно картофите се обелват, измиват и нарязват на дребни кубчета.

• След като сместа се задуши, се прибавят картофите и се готвят 5-8 минути.

• Приготвената смес за мусаката се прехвърля в огнеупорна тава.

• Залива се с вода, колкото да покрие продуктите за мусаката.

• Поставя се във фурната и се включва на 180 С.

• Мусаката се пече 1 час и 20 минути, като по средата на печенето се разбърква.

• В края на печенето на мусаката се приготвя заливката.

• В купа се счупват две яйца и се прибавят 2 ч. л. брашно и киселото мляко.

• Сместа за заливката се разбива до еднородна смес.

• Готовата мусака се залива с приготвената заливка, като се изсипва на тънка струя.

• Тавата с мусаката се връща във фурната и се пече още 10-15 минути.

• Готовата мусака се разпределя по чинии и се поднася с кисело мляко и поръсена по желание с магданоз.