рецепта
Погача

от
цветослава
Рецепти за пити и погачи
Българска
Рецептата "Погача" беше добавена на
Продукти
брашно | 1, 1 кг |
жива мая | 30 г |
сол | 1 с. л. |
захар | 1 ч. л. |
оцет | 1 с. л. |
топло прясно мляко | 400 мл |
яйца | 2 |
разтопено масло | 30 г |
Приготвяне
• Маята се смесва със захарта и се залива с 100 мл от топлото мляко.
• Оставя се да шупне за около 5 минути.
• Брашното се пресява и се смесва със солта в средата се прави кладенче и там се слагат шупналата мая, оцета, яйцата (без 1 жълтък - той е за намазване) маслото и накрая млякото се сипва малко по - малко.
• Замесва се тестото оформя се на топка и се намазва с олио.
• Оставя се да втаса за 1 час.
• Втасалото тесто се намесва и се разделя на 9 топки.
• Вземат се 4 топки и се разточват на кори, корите се слагат една върху друга направо в тавата, като помежду им се маже с олио (последната кора не се маже).
• Разрязва се на 8 триъгълника (не се реже до край получават се осем снопа от 4 триъгълника).
• В средата на всеки сноп се прави разрез, взема се върха на всеки сноп и се промушва отдолу през прореза (1 път) обръща се към стената на тавата, така се прави със всички снопове.
• Вземат се втората четворка топки, и със тях се прави същата процедура, само че се разточват върху плота.
• Там се режат на триъгълници (реже се до край) вземат се готовите фигури и се подреждат между другите, който са вече в тавата (с върха към стените на тавата) деветата топка се слага в средата.
• Оставя се да втаса още 20 минути, маже се с разбит жълтък с 1 ч. л. ракия, и 1 ч. л. олио.
• Поръсва се със сусам и мак и се пече на 200 градуса за 40 минути (или до суха клечка) готовата пита се намазва с масло и се завива с чиста кърпа.
Бележки
ецепта за Погача - рецептата и снимката са изпратени от цветослава.
Етикети: погача , тесто с мая , питка , прясна мая , брашно , яйца , мляко