рецепта
Тутманик

от
lilcho13
Рецепти за тутманик
Подготовка: 40 мин.
Готвене: 40 мин.
Порции: 8-10
Българска
Рецептата "Тутманик" беше добавена на
Продукти
сирене | 300 г |
масло (разтопено) | 100 г |
захар | 1 с. л. |
сол | 1 и 1/2 ч. л. |
олио | 1 с. л. |
яйца | 2 |
брашно | 4 ч. ч. + за доомесване |
прясно мляко ( леко затоплено) | 1 и 1/2 ч. ч. |
прясна мая | 1 кубче |
Приготвяне
• За рецептата "Тутманик" едното яйце разделяме белтъка от жълтъка (оставяме за намазване).
• Пресяваме брашното (най-лесно става в тава), оформяме кладенче, в средата изсипваме яйцето, белтъка, олиото, солта, захарта, млякото и маята (разтворена в малко количество от затопленото млякото).
• Замесваме тесто, след това доомесваме на плота, като добавяме по малко брашно (не много, защото ни трябва меко тесто).
• Намазваме голяма купа с олио, в която поставяме тестото за около 1 час да втаса, като покриваме купата със свежо фолио.
• Втасалото тесто за рецептата "Тутманик" разделяме на две части.
• Разточваме едната половина на голяма кора, след това поръсваме с малко брашно, навиваме на руло и оставяме настрани.
• Разточваме другата половина също на голяма кора, намазваме с половината масло и поръсваме с половината сирене.
• Върху нея развиваме първата кора, така че двете да се препокрият.
• Намазваме с останалото масло, и поръсваме с останалото сирене.
• Навиваме на руло, с намазнен нож режем на парчета, широки около 3 см (при мен се получиха 15 парчета ).
• Редим парчетата легнали в намазана с олио и набрашнена тавичка.
• Оставяме да втасат отново за около 1 час.
• Намазваме с жълтъка.
• Печем в предварително загрята фурна на 190 градуса около 30 минути на най-долното ниво на фурната(аз пекох на горен реотан с вентилатор).
• След като извадим тутманика от фурната го напръскваме с малко вода и завиваме с кърпа.
Бележки
*
* Рецепта за Тутманик - лесен тутманик за месене, като за начинаещи :) Рецептата Тутманик и снимката са изпратени от lilcho13.