Пиде

• Смесваме чаша брашно със солта, захарта и маята, добавяме зехтина и топлата вода.

• Продължаваме да добавяме брашно до получаване на меко, нелепкаво тесто.

• Поставяме тестото в намаслена купа и покриваме със свежо фолио.

• Оставяме на страна да втаса около 1 час.

• Докато тестото втасва приготвяме плънката.

• Aз ползвах запържена кайма с лук и гъби за една част, за друга част кашкавал и суджук.

• Като за основа може да се намажат с доматена паста или сметана.

• От втасалото тесто откъсваме парчета с размер на топки за тенис.

• Разточваме тънки елипси около 2-3 мм.

• По желание може да намажем с доматена паста или сметана (но не е задължително), преди да поставим плънката.

• Поставяме плънката като оставяме около 2 см от краищата, които завиваме навътре за да получим борд.

• В двата края прищипваме с мокри пръсти ъгълчета.

• Поставяме в намазнена тава или в тава постлана с хартия за печене.

• Печем в предварително загрята фурна на 200 градуса до запичане.

• След като ги извадим намазваме борда със зехтин.

• Може да се покрият с кърпа, за да станат по - меки крайчетата.