рецепта

Пълнено пиле

Пълнено пиле

Рецептата "Пълнено пиле" и снимката са изпратени от PalomaLola
4.67 5 3

Пиле

Българска

Рецептата "Пълнено пиле" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

Джоджен
черен пипер
червен пипер
сол
бульон (или вода) 2 ч. ч.
ОРИЗ 1 ч. ч.
пиле (или друга птица) 1,5 кг
зрял лук
масло 100 гр
стафиди 1/2 ч. ч.
гъби 150 гр

• Почистваме и измиваме добре пилето ***.

• Плънката се приготвя по следния начин:

• В масло се задушава нарязан на ситно лук, нарязани гъби, добавя се ориза, бульона (ако пилето е варено предварително) или вода.

• На половината време преди да се свари ориза добавяме накълцани стафиди.

• В моето семейство не обичаме, когато стафидите набъбнат и се получи нещо като плънка с грозде, затова ги накълцвам и така извличам максимално сладкия им вкус.

• Прибавят се стрит на ситно джоджен, черен пипер и сол.

• Когато е готова плънката добавяме бучка масло за още по богат вкус и се пълни пилето.

• Отгоре се намазва с масло и червен пипер за красива коричка.

• Пече се до готовност, така че при забождане с вилица да не изтича сок.


Бележки

** Ако остане плънка я досварявам и използвам за гарнитура.

*** Понякога когато нямам много време го сварявам в тенджера под налягане за около 10-15 минути в подсолена вода, пълня и пека до напълно сготвяне и зачервяване. В други случаи осолявам суровото пиле, пълня и пека до готовност. **** Рецептата "Пълнено пиле" и снимката са изпратени от PalomaLola