рецепта
Пълнeн шаран
gotvetesmen
По традиция на Никулден се приготвя пълнен шаран. Доверете се на нашата изпитана рецепта "Пълнeн шаран" !
НИКУЛДЕН
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 40 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Пълнeн шаран" беше добавена на
Продукти
| сухо бяло вино | 250 мл (1 ч. ч.) |
| кромид лук | 1 глава |
| гъби | 300 г |
| галета | 100 г ( 1/2 ч. ч.) |
| орехови ядки | 200-300 г (2 ч. ч.) нарязани |
| доматено пюре | 4 с. л. |
| краве масло | 125 г |
| 200 г (1 ч. ч.) сметана | |
| яйца | 4 |
| сол и смлян черен пипер |
Приготвяне
- За рецептата "Пълнeн шаран" ситно нарязаният лук се запържва в маслото.
- Прибавят се доматеното пюре, ситно нарязаните гъби, след което всичко се задушава.
- Добавят се галетата и орехите.
- Налива се малко вино и се овкусява със сол и черен пипер на вкус.
- Напълва се почистената добре, измита и осолена отвътре риба.
- Шаранът за рецептата "Пълнeн шаран" се зашива и се прехвърля в огнеупорна намаслена тава върху положени, обелени пръчки.
- Фурната се загрява на 180 С.
- Шаранът се залива с виното и се пече до готовност (30-40 минути).
- Когато рибата е готова, се залива с яйца, разбити със сметана.
- Шаранът се запича до зачервяване.
Бележки
Рецепта за Пълнeн шаран - Никулден събира на трапезата именници, банкери, моряци, търговци и всички любители на рибна кухня. По традиция се приготвя пълнен шаран. Доверете се на нашата изпитана рецепта "Пълнeн шаран" !
