Галактобуреко

Гответе с мен

Пухкав и нежен, топъл или студен, този сладкиш е сред шедьоврите на гръцката кухня.

Гръцка кухня

Българска

Рецептата "Галактобуреко" беше добавена на 14.03.2024

Добави коментар

Любими

Харесва ми

Продукти

точени кори	400 г (1 пакет)
прясно мляко	800 мл
грис	100 г
яйца	3 бр.
захар	100 г.
1 ч.лъжичка бакпулвер
ванилии	2
масло (125 гр.)	1 пакетче
кората на 1/2 лимон
Канела	щипка

за сиропа:

вода	2 ч.ч.
захар	2 ч.ч.
сокът на 1/2 лимон
Канелени пръчки за украса

Приготвяне

Разбиват се яйцата със захарта. Млякото се слага да заври и след това се маха от огъня.
Прибавят се гриса, бакпулвера, ванилиите, настърганата лимонова кора и яйчната смес.
Разбива се до хомогенна смес и се връща на котлона докато се сгъсти, като се бърка непрекъснато.
В намаслена тавичка се нареждат половината кори, като между всеки две кори се слага разтопено масло.
Изсипва се крема върху пласта от корите и се разпределя равномерно.
Нарежда се другата половина от корите по същия начин, отново намаслени.
Пече се в предварително загрята на 200 С фурна до готовност (около 30 -40 минути).
Готовият сладкиш се оставя да изстине напълно.
Продуктите за сиропа се слагат на котлона да заврят за около 5-6 мин. и с топлия още сироп се залива сладкиша, който преди това е нарязан на парчета.
Оставя се в хладилника за една нощ, за да попие сиропа. Сервира се поръсен с канела.

Рецептата Галактобуреко е публикувана в сп. "Кулинарен журнал".