рецепта

Зелник по нашенски

Зелник по нашенски

Рецептата и снимката са предоставени от Мария Георгиева
3.67 5 3

Баници

Българска

Рецептата "Зелник по нашенски" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

брашно 1 кг
сол 1 с.л.
вода 500 мл

За плънката:

Праз 1/2 кг
кисело зеле 200 гр
яйца 2
кис.мляко 2 с.л.
сирене 150 гр.

За корите:

разстопен маргарин/олио/
сирене 200 гр.
яйца 2

• Замесва се тестото,средно меко,да спре да лепне.

• Разделя се на 9 топки, като едната е малко по-голяма от другите.

• Осемте топки се разточват на тънки кори и се оставят леко да засъхнат.

• От голямото топче,се разточва голямата кора, която да е с около 10 см. по голяма от тавата в която ще се реди зелника.

• Праза и зелето се нарязват на ситно и се изпържва за да поомекне.

• Като се махне от котлона се слагат яйцата, кис.мляко и натрошеното сирене.

• Обърква се добре и се изсипва на средата на голямата кора.

• Плънката отгоре се захлюпва с една от вече позасъхналите кори, като се набръчква - да покрива само плънката.

• Смесваме сиренето с разбитите яйца за корите и в купичка си разтопяваме маргарин.

• Една по една вземаме от корите.

• Наръсва се с масло и от сместа с яйцата, набръчква се леко и се слага около плънката.

• Като се напълни тавата се завива външната висяща кора, да покрие набраните кори,като я правим на плисенца.

• Наръсва се солио и се пече.

• Като стане готова се залива с 1 ч. ч. вода и 2-3 с. л. олио, малко сол и да заври на котлона и се залива зелника.

• Оставя се за 5 мин. в изключена фурна.

• Като се извади се загъва да се задуши.

• Ако не се полее с водата може да се намаже с маргарин, за да омекне коричката отгоре.


Бележки

Рецептата и снимката са предоставени от Мария Георгиева за участие в конкурса Най-оригинална рецепта за ястие на фурна