Ябълков пирог

Рецептата и снимката са предоставени от Добринка Петкова
5 5 1

Най-оригинална рецепта за ястие на фурна

Българска

Рецептата "Ябълков пирог" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

яйца 2
мая 20 гр
прясно мляко 220 гр
захар 125 гр
масло 50 гр
брашно 400 гр
орехи 50 гр
стафиди 50 гр
Маково семе 50 гр
ябълки 3
щипка сол

• Млякото (125 мл) се нагрява и в него се разтопява маслото и захарта (75гр).

• Яйцата (един жълтък се оставя за намазване) се разбиват с щипка сол.

• Сипват се в млякото.

• Маята се натрошава в половината брашно и в него се изсипва яйчената смес.

• Разбърква се.

• Постепенно се добавя останалото брашно и се замесва меко тесто.

• Оставя се на топло да втаса за час и половина.

• Стафидите се измиват и подсушават.

• Счукват се орехите.

• Мака се промива и се сипва във врящото мляко (100 мл.), добавя се захарта (50 гр.) и се вари, почти до пълно изпарение на млякото.

• Смесва се с орехите и стафидите.

• Ябълките се почистват от обелките и сърцевината и се нарязват на филийки.

• Когато тестото увеличи обема си, се разделя на 7 топки.

• Всяка се разточва на овална кора.

• В единият край се слага от плънката и се навива на тънко руло.

• Върху него се нареждат резенчета (4-5) от ябълките и се навива на розичка.

• Нареждат се в намаслена тава и се оставят 30 минути да втасат.

• Намазват се с жълтък и се поръсват със захар.

• Пече се на 180 градуса за 30-35 минути.


Бележки

Рецептата и снимката са предоставени от Добринка Петкова за участие в конкурса Най-оригинална рецепта за ястие на фурна