Трицветен кекс

• В съд слагате 3 белтъка.

• Във втори съд слагате 2 белтъка и в трети слагате жълтъците.

• Трите белтъци разбивате с миксера на гъст сняг с 1 чаша захар, след което към тях добавяте разбитите жълтъци.

• Разбърквате и добавяте 6 с. л. вода и 6 с. л. олио.

• Разбърквате и прибавяте 1 чаша и половина брашно и продължавате да разбивате на ръка.

• Останалите два белтъка също се разбиват на сняг с останалата половин чаша захар.

• Добавяте останалите 3 с. л. вода и 3 с. л. олио.

• Разбърквате внимателно и добавяте половин чаша брашно.

• В намазнена и набрашнена форма се сипва бялата смес.

• Поръсва се отгоре с какао (плътно).

• Върху нея се изсипва половината от жълтата смес и пак се поръсва с какао.

• Към другата половина от жълтата смес се добавят 2-3 с. л. какао и се разбърква.

• Върху жълтата се изсипва кафявата.

• Пече се около 40 минути при 160-170 градуса.