Тирамису

1 5 1

Любимите рецепти със сирене

Българска

Рецептата "Тирамису" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

жълтъка 5
захар 120 гр
50 мл ром (може както бял, така и червен)
30 мл Калуа (или друг кафеен ликьор)
сладкарска сметана 250 мл
Маскарпоне 500 гр
36-40 бишкоти Савоярди (около 3/4 от големия пакет)
студено кафе, смесено с ром и захар, за напояване на бишкотите

• Жълтъците се разбиват със захарта, слагат се на водна баня и разбиването продължава, докато побелеят и се сгъстят.

• Междувременно се прибавят рома и калуата и всичко се разбърква.

• Смъква се от котлона и се разбива още 3-4 минути, докато започне да се охлажда.

• Маскарпонето се разбърква, докато стане кремообразно, а в друга купа се разбива сметаната.

• Към маскарпонето внимателно се добавя яйчната смес и всичко се разбърква добре.

• Последна се прибавя и сметаната, като всичко се смесва леко с помощта на шпатула или лъжица.

• Тук искам да отворя една скоба и да споделя, че съвсем спокойно можете да направите тирамисуто в тенджера.

• Тъй като нямах подходящ размер тортена форма (едната бе твърде малка, другата – твърде голяма), реших да използвам средно голяма тенджера.

• Облякох дъното й с алуминиево фолио, след което покрих и със свежо фолио.

• И тъй като тортата ще се поднесе обърната, реденето започва отзад-напред.

• Първо крем, бишкоти, крем, бишкоти, крем и се завършва с бишкоти.

• Накрая всичко се покрива с фреш и алуминиево фолио и се прибира в хладилник за през нощта.

• Преди сервиране тирамисуто се обръща върху поднос или чиния.

• Поръсва се обилно с неподсладено какао.


Бележки
** Рецептата и снимката са изпратени от Svetlana Kirova