рецепта
Гаспачо
Гответе с мен
Студени супи
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 30 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Гаспачо" беше добавена на
Продукти
| домати, обелени и почистени от сърцевината | 750 г |
| чушки | 2 червени |
| краставици | 2 |
| червен лук | 1 глава |
| Чесън | 2 скилидки |
| сол | 2 ч. л. |
| ябълков оцет | 40 мл |
| доматен сок | 1 л |
| смлян черен пипер | |
| 1 ч.л. лют чили или Табаско(по желание) | |
| 8 кубчета лед | |
| зехтин (extra virgin) |
Приготвяне
• За рецептата "Гаспачо" доматите се нарязват на кубчета с размер 1 см.
• Чушките се изчистват от семето и се нарязват като доматите 1 см.
• Едната краставица се обелва и се нарязва на кубчета 1х1 см.
• Втората краставица също се нарязва на кубчета, но не се обелва.
• Лукът за рецептата "Гаспачо" се нарязва на ситно.
• Чесънът се пресова.
• В купа се поставят нарязаните домати, чушки, краставици, лук, чесън, оцет и се оставя за 10 минути, за да могат зеленчуците да пуснат сок.
• Заливат се с доматения сок, Табаско и леда.
• Посолява се и се подправя на вкус.
• Гаспачото се поставя в хладилник за една нощ.
• Супата трябва да постои минимум 4 часа и максимум 2 дена.
• В момента на сервирането Гаспачото се полива със зехтин и се поръсва с чеснови крутони
Бележки
Рецепта за Гаспачо - рецептата за Гаспачо е била супа за селскостопански работници с основни продукти хляб, маслиново олио, чесън и сол. Всички зеленчуци са добавени след това. В зависимост от региона са различни вариантите от супата.
