рецепта
Гъбен киш
Вкусно
от
Много добра рецепта – всички продукти са балансирани перфектно, а майсторското изпълнение е от вас!
Рецепти за пай, пирог, киш и др.
Готвене: 1 ч + 40 мин престой мин.
Порции: 6-8
Българска
Рецептата "Гъбен киш " беше добавена на
Продукти
| царевично брашно | 100 г |
| пшеничено брашно | 150 г |
| яйца | 4 |
| сланина | 100 г |
| масло | 1 малко пакетче |
| кромид лук | 1 глава |
| гъби | 600 г |
| лимонов сок | 2 с. л. |
| сол и млян черен пипер на вкус |
Продукти за заливката
| сметана (готварска или заквасена) | 200 мл |
| яйца | 2 |
| кашкавал (по желание) | 100 г |
Приготвяне
- Пресейте двата вида брашно, прибавете нарязаното на парченца масло и направете кладенче в купчинката.
- Счупете над него 4 яйца, сипете 2 с. л. студена вода и замесете тестото.
- Разточете го и го сложете в намазнена тава. Оставете да престои в хладилник около 40 минути.
- Пригответе плънката, като нарежете сланината на малки кубчета, обеления лук на ситно, а почистените гъбите - на филийки.
- Поръсете ги с лимоновия сок. Запържете сланината, прибавете кромида и пържете до прозрачност. Добавете гъбите и овкусете с малко черен пипер и сол.
- Разпределете плънката на равен слой върху тестото. Залейте със сметаната, предварително разбъркана с яйцата. Поръсете с настъргания кашкавал и печете 40 минути в силна фурна.
Рецептата Гъбен киш е предоставена от Галина Караджова от Разград.
