рецепта
Лучник по шуменски
Вкусно
от
Най-вкусно този лучник по шуменски става с комбинация от кромид и праз лук
Питки и хлебчета
Готвене: 2 часа и 30 мин.
Порции: 8
Българска
Рецептата "Лучник по шуменски" беше добавена на
Продукти за плънката
| кромид лук | 4 големи глави |
| праз лук | 2 големи стръка |
| олио (зехтин) | 4 с. л. |
| сметана (готварска или заквасена) | 100 мл |
| Риган | 1 щипка |
| Магданоз | 1/2 връзка |
| млян черен пипер на вкус |
Продукти за тестото
| яйца | 2 |
| брашно (по желание) | 500-600 г |
| сол | 2 ч. л. |
| бяла захар | 2 ч. л. |
| прясно мляко | 100 мл |
| вода | 100 мл |
| суха мая | 1 пакетче |
| жълтък - за намазване | 1 |
Приготвяне
- Обелете кромида, нарежете го и го запържете до златисто. Добавете всички продукти за плънката и оставете сместа да се сгъсти. Охладете я.
- От продуктите без жълтъка замесете меко тесто. Оставете го да втаса на топло, докато удвои обема си. Разточете го на кора с дебелина около 1 см.
- Върху нея сложете плънката и завийте на руло. Усучете го и го сложете в тавата, като го навивате на охлюв.
- Оставете да втаса отново. Намажете с жълтък и изпечете лучника в загрята фурна на 180 градуса.
Бележки
Рецептата Лучник по шуменски е публикувана в сп. "Кулинарен журнал".
