рецепта
Свинско контра филе с кашкавалена коричка
Вкусно
от
Това ястие изглежда много царствено и е невероятно вкусно не само заради сочното и крехко месо и кашкавалената му коричка, но и заради страхотната идея да се комбинира с наденица
Ястия със свинско месо
Готвене: 1 ч и 20 мин + 1 ч мин.
Порции: 6
Българска
Рецептата "Свинско контра филе с кашкавалена коричка " беше добавена на
Продукти
| свинско контра филе | 1 кг |
| сурова наденица | 1 парче |
| кашкавал (по желание) | 100 г |
| червен пипер | на вкус |
| сол и млян черен пипер на вкус | |
| кимион и майорана | на вкус |
| зехтин (extra vergine) | 2-3 с. л. |
Приготвяне
- С кухненски нож направете дупка в контра филето - големината ѝ е в зависимост от големината на наденицата. Сложете наденицата в дупката.
- Овкусете филето със сол, майорана, кимион, черен и червен пипер и малко зехтин. Оставете в хладилника за 1 час.
- В предварително загрят тиган запържете филето от двете страни няколко минути преди да се готви, за да се запази сочността (това е т. нар. „запечатване”).
- Сложете филето и мазнината от пърженето в тавичка с малко вода и покрийте с фолио. По време на печенето за гарнитура може да добавите обелени и нарязани картофи .
- Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса 45 минути. Пет минути преди да извадите филето, го поръсете с настъргания кашкавал. Запечете до образуване на кашкавалена коричка.
Рецептата е предоставена от Марина Голева от Пловдив.
