рецепта
Патладжан на фурна
Вкусно
от
Ястие - портрет на плодородната есен, което се приготвя за минути и оставя дълготрайна наслада
Патладжани
Готвене: 45 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Патладжан на фурна" беше добавена на
Продукти
| патладжани | 3 за предпочитане от продълговатия сорт |
| Лук | 2 глави |
| червени чушки | 2 |
| зелена чушка | 1 |
| чесън (по желание) | ½ глава |
| домати | 4-5 |
| Магданоз | ½ връзка |
| зехтин (extra virgin) | 2-3 с. л. |
| сол и млян черен пипер на вкус |
Приготвяне
- Обелете патладжаните на ивички, посолете ги леко и ги оставете да се отцедят.
- Лукът, нарязан на ситно, и чушките - на ивички, запържете в достатъчно количество зехтин. Щом омекнат, прибавете нарязания чесън, посолете и добавете настърганите домати.
- Оставя се на умерен огън да поизври течността, но не напълно. Когато е готово, сложете нарязания магданоз.
- В намазнена тавичка започнете да редите керемидообразно кръгчета патладжан, като между тях слагате от плънката, докато изчерпите продуктите.
- Сложете да се пече в загрята фурна на 180 градуса за 20-30 минути или до пълно сготвяне на патладжана.
Рецептата е предоставена от Радостина Николова-Христова от Бургас.
Бележки
Малко преди напълно да е готово върху ястието може да поръсите моцарела или кашкавал и да го запечете отново за малко.
