Бейгъли

• За рецептата "Бейгъли" маята се разтваря в топлото мляко и захарта.

• Добавят се брашното, маслото, солта и яйцето.

• Омесва се до еластично тесто за рецептата "Бейгъли", което се оставя да втаса докато увеличи обема си два пъти.

• След което втасалото тесто за рецептата "Бейгъли" се разделя на 6 топки.

• "Топките" си почиват още 5 минути.

• Във всяка топка се прави дупка и се оформя бейгъл.

• Оформянето става с помощта на пръста (който е опрян на плота), като се въртят в кръг като обръч.

• Бейгълите трябва да бъдат с диаметър ~ 2 см от дупката.

• Отново се оставят да си починат още 25 минути.

• В голяма тенджера с кипяща вода се пуска всеки бейгъл за около 40-60 секунди.

• Изваждат се с решечеста лъжица.

• Поставят се върху хартия за печене.

• Отгоре се намазват с жълтък разбит с вода.

• Поръсват се със сусамово семе.

• Фурната за рецептата "Бейгъли" се загрява на 200 С.

• Бейгълите се пекат 20-25 минути до златист цвят.