Автор Тема: Рецепти от vens  (Прочетена 619911 пъти)

vesela

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 8335
  • Ах, морето...
Re: Рецепти от vens
« Отговор #195 -: 21 Август 2007, 19:44:48 »
vens, не помня благодарих ли ти специално или само споменах :-*
...Изяде се и в тези чаши :P

vens

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1917
Re: Рецепти от vens
« Отговор #196 -: 21 Август 2007, 20:32:00 »
Веси , радвам се , че крема ви е харесал . И в тези чаши изглежда много апетитно  :thumbup:. Да ви е сладко . :smile1:

petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2333
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно
Re: Рецепти от vens
« Отговор #197 -: 22 Август 2007, 22:53:16 »
VENS винаги съм ти се възхищавала, чудесни вкуснотии си сътворила пак.
по твоята рецепт за Мъфините със сини сливи - много е сполучлива само, че сложих 1/4 ч.л. канела и 1/4 ч.л. карамфил, и нарязах сливите. Много ти Благодаря за рецептата.
 :thumbup: :clapping:
« Последна редакция: 22 Август 2007, 22:59:53 от petrina »

vens

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1917
Re: Рецепти от vens
« Отговор #198 -: 22 Август 2007, 23:33:42 »
petrina , сърдечно благодаря за похвалата. :flower: Кексчетата изглеждат чудесно и се радвам , че са се харесали и у вас  . Прибавянето на карамфил сигурно ги е направило много ароматни. :thumbup: Да ви е сладко !  :smile1:

kylinarka

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 376
Re: Рецепти от vens
« Отговор #199 -: 23 Август 2007, 00:00:01 »
VENS,тъй като нямам формички за мъфини може  ли сладкиша да се направи във форма за кекс?

vens

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1917
Re: Рецепти от vens
« Отговор #200 -: 23 Август 2007, 00:12:31 »
VENS,тъй като нямам формички за мъфини може  ли сладкиша да се направи във форма за кекс?
kylinarka  ,мисля  , че няма да има проблем да се изпече във форма за кекс  .  :smile1: Като се обърне обаче кекса сливите ще останат отдолу . Може би по - добре ще бъде да се изпече в тавичка или форма за торта. ::) Пробвай и сподели резултата.

vens

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1917
Re: Рецепти от vens
« Отговор #201 -: 29 Август 2007, 21:13:17 »
Руло без брашно
Продукти :
за блата :
5 яйца
1 ч.ч. захар
4 с.л. какао
ванилия
за крема :
150 гр. натурален шоколад
300 мл. сладкарска сметана
Приготвяне :Яйцата се разбиват със захарта до побеляване.Внимателно се прибавя какаото.Ароматизира се с ванилия.Сместта се излива в предварително застлана с намаслена пекарска хартия тава / аз използвах тавата на фурната/. Блатът се пече в предварително затоплена фурна при температура 180 градуса.След изпичане платката се навива още топла на руло и се оставя да изстине.За крема шоколадът се разстопява в сметаната.Сместта се оставя да изстине.След това се разбива с помощта на миксер на пухкав крем. Върху изстиналият блат се слага с половината част от крема , завива се на руло  и се намазва с останалата част. Украсява се с разбита сметана.
Забележка :Източник на тази рецепта е стара кулинарна книга . Много е важно платката за рулото да не се препича , защото тогава става твърда.Блатът е изпечен тогава , когато започне да покафенява по крайчетата и забодената клечка за зъби е суха.По мое мнение може да се прибавят  и 1 - 2 с.л. смлени орехи. Вместо със шоколадов крем рулото може да се приготви и само с разбита сметана  , към която да се прибавят 1 - 2 с.л. сладко от ягоди , боровинки или вишни.

Margi_1

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 74
Re: Рецепти от vens
« Отговор #202 -: 30 Август 2007, 14:32:29 »
Vens, един път веднага след изпичане го загъваш и после за да го намажеш с крема го разгъваш и мажеш рулото,така ли?С мокра кърпа ли го загъваш?

vens

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1917
Re: Рецепти от vens
« Отговор #203 -: 30 Август 2007, 17:52:07 »
Vens, един път веднага след изпичане го загъваш и после за да го намажеш с крема го разгъваш и мажеш рулото,така ли?С мокра кърпа ли го загъваш?
Да , точно така както си го написала. :smile1:

пеполина

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3399
Re: Рецепти от vens
« Отговор #204 -: 30 Август 2007, 18:05:32 »
Веси, рецептата за Сладкиша със сини сливи същата като за мъфините ли е или е друга.

vens

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1917
Re: Рецепти от vens
« Отговор #205 -: 30 Август 2007, 21:10:18 »
Пеполина , двете рецепти много си приличат.Сладкишът със сини сливи според мен е по - сочен от мъфините , защото плодовете са повече.Лично на мен много ми хареса , затова въпреки малките разлики в рецептите   :smile1: ето :

Сладкиш със сини сливи
Продукти :
за блата :
2 бр. яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. кисело мляко
60 гр. разстопено краве масло
10 гр.бакпулвер
2 ч.ч.брашно
ванилия
освен това :
около 500 гр. сини сливи
1 - 2 с.л. галета
2 - 3 с.л. кафява захар
канела
Приготвяне :Яйцата се разбиват със захарта.Прибавят се киселото мляко и разстопеното масло.Накрая се прибавя брашното размесено с бакпулвера.Сместта се ароматизира с ванилия и се изсипва в предварително намаслена и поръсена с брашно тавичка.Отгоре се нареждат почистените от костилките и разделени на половинки сини сливи.Поръсват се с галета , кафява захар и канела.Сладкишът се пече в предварително загрята фурна . След изпичане се поръсва с пудра захар.
Забележка : Вместо със сини сливи може да се използват кайсии или вишни .

пеполина

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3399
Re: Рецепти от vens
« Отговор #206 -: 31 Август 2007, 17:58:56 »
Веси, благодаря ти много за рецептата. Ще пробвам и двата варианта и съм сигурна, че ще ни харесат, защото обожаваме сини сливи. :smile1:

пеполина

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3399
Re: Рецепти от vens
« Отговор #207 -: 02 Септември 2007, 17:43:20 »
Веси, днес направих две от твоите прекрасни рецепти - Варените гевречета със сусам и Сладкиша със сини сливи. И двете станаха много сполучливи и много, много вкусни. Ето и резултатът.  :thankyou: за рецептите.Невероятни са.

vens

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1917
Re: Рецепти от vens
« Отговор #208 -: 02 Септември 2007, 22:02:39 »
Пеполина , много се радвам , че варените гевречета и сладкиша със сини сливи са станали сполучливи.Чудесно изглеждат ! :thumbup: Да ви е сладко !  :smile1:

vens

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1917
Re: Рецепти от vens
« Отговор #209 -: 05 Септември 2007, 22:40:47 »
Солена торта с  ливански питки
Продукти :
8 бр. ливански питки
около 200 гр. шунка
250 гр. кашкавал
50 гр. топено сирене
1 - 2 бр. домати / нарязани на шайби /
за соса :
3 с.л. брашно
3 - 4 с.л. олио или разстопено краве масло
около 500 мл. прясно мляко
50 гр. синьо сирене
сол и черен пипер на вкус
босилек
Приготвяне : За приготвянето на соса в съд на котлона се слага мазнината.Прибавят се 3 с.л. брашно и се сместта се разбърква до получаване на златист цвят.Налива се прясното мляко при непрекъснато разбъркване  , до получаване на гладък сос.Прибавя се синьото сирене.Сосът се оставя на котлона още 3 минути  , след което се прибавя босилек и се подправя със сол и черен пипер.
В намаслена тавичка / аз използвах йенска тенджера /се слага ливанска питка.Върху нея се налива сос.Слага се част от нарязаната на кубчета шунка.Поръсва се със кашкавал.Следва друга питка и сос.Слага се топено сирене.Отново питка и сос.Поставят се ред от нарязани на шайби домати.Поръсва се с настърган кашкавал.Следва отново питка ,  сос , шунка или топено сирене и така до изчерпване на продуктите.Завършва се с ливанска питка , сос и настърган кашкавал.Поставя се във фурната и се запича до златисто.
Забележка : Тортата може да се приготви и от палачинки.В плънката може да се прибавят гъби , царевица , сварени яйца... - въпрос на вкус. :smile1:


« Последна редакция: 05 Септември 2007, 22:50:02 от vens »