Автор Тема: заек?  (Прочетена 8476 пъти)

bebeiti

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 20
заек?
« -: 31 Октомври 2006, 11:42:44 »
Ще правя курбан на малкия и реших, че мога да напълня едно зайче....,но не зная от къде мога да го купя :(
Или ако някой има друга идея какво мога да направя и въобще какво се готви за курбан за здраве ще съм му благодарна!
почитателка

bopsi

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 103
Re: заек?
« Отговор #1 -: 31 Октомври 2006, 12:08:14 »
При нас за курбана за здраве се приготвя агнешко. Вари се месото с подправки , но не му знам точната технология. Аз не го обичам  :)

pep-4o

  • Перде
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 16152
Re: заек?
« Отговор #2 -: 31 Октомври 2006, 12:51:18 »
ами то така е останало от време оно - агне, шиле, овца - то и словосъчетанието такова "жертвено агне".
Обаче смисъла е да (съжалявам че в готварски форум го пиша, но това е факт) да се пролее кръвта на животно, което се жертва (това научих преди доста години от приятелка, която беше решила да прави курбан на сина си, а агне и идва в повече) - та тя ходи в църквата да говори с попа и той обяснил това - да се заколи животното с цел да стане "курбан" (смисъла тук е "жертва"). И по негова препоръка тя дори направи петел на курбан - решават, купват животно, след като е заклано се носи парче на попа ......... точната дума не знам как е, но да го опее там, освети ли както и да е и след това се слага в тенджерата/казан да се вари/готвигото месо.
Та в крайна сметка - важно е животното да се заколи сега, щом сте го нарекли, а не купено замразено.
Иначе в Метро продават зайци. Живи има по пазарите - и зайци и петли и кокошки, а около всеки град си има животински пазар, където може и по-голямо животно да купиш, и малки.
А иначе може да  бъде приготвено не само на курбан - тя идеята е такава, както писах "курбан да стане животно" - като се сложи парчето от църквата при другите да се пече/вари/задушава е достатъчно. Брат ми си правиха доста години за детенце, та оттам ми е повечето информация
И след цялата ми писанка, обади се на те. 144 искай номер на ваша църква в града (ако не ти се ходи до там) и попитай - те имат  служители и все някой ще ти бъде от полза, ако горното не те устройва.


“Защото цацата плува в морето и се храни с патки...."
 ХРАНА ЗА МОЙТЕ КАНИБАЛИ

An

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 240
Re: заек?
« Отговор #3 -: 31 Октомври 2006, 12:56:10 »
Аз знам, че може и пиле да се свари на курбан,сащо така се вари и фасул.Важното е щом си решила да го направиш и раздадеш от сърце.Дано съм ти била полезна и да ти е живо и здраво детенцето.

marabu

  • Гост
Re: заек?
« Отговор #4 -: 31 Октомври 2006, 16:28:19 »
Вчера или онзи ден видях в Билла заек ..

sladka hapka

  • Модератор
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1719
Re: заек?
« Отговор #5 -: 31 Октомври 2006, 19:19:52 »
Ами Пепчо е дала доста пълно обяснението.

Православното християнство много сръчно е адаптирало доста езически обичаи, та даването на курбан е един от тях. И като езически обичай, традициите доста се различават по места. Това, което съм чувала от една баба - баярица за курбана е следното. Мой много близък претърпя тежка катастрофа и ходи при нея да му лее куршем и пр. Та тя му казала за курбана, че не бива да коли яре, защото е "дяволска стока", рогато. Курбан за здраве се правел само от агне, то било божие добиче. Ако човек се замисли за символиката, така е. Но все пак най-важно е желанието да направиш нещо за близкия ти, според мен това само има значение. Пък ако щеш, една баница направи и я раздай на съседи, пак ще си направила нещо.

bebeiti

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 20
Re: заек?
« Отговор #6 -: 02 Ноември 2006, 09:13:36 »
Благодаря Ви момичета!
Аз също знам, че се коли живо животно за курбан....ама просто нямам възможност...Дори и да си купя от пазара-къде да го направя на терасата ли? :sick:
Та за това бях решила да напълня заек, да направя питка, нещо друго и да поканя близките да хапнем за здравето на детето!
А иначе ще ида до църквата и там се носи пакет със сол, който попа опява и после се раздава от тази сол на близки и с нея се готви....
почитателка

An

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 240
Re: заек?
« Отговор #7 -: 02 Ноември 2006, 09:30:47 »
Аз си раздавам всяка година на 15 август(врекли са ми го още от малка понеже много сьм боледувала).Ама не коля животно-варя пиле(замразено),когато е в сряда понеже е пост правя рибник,пекла сам и неща на скара.Така че както вече ти казах важно е да се раздаде от сърце.