Картофите - обичани и недолюбвани

[pep-4o]

КАТАЛОГ

стр.1

Хрупкавите картофки на Карина - pep-4o

Картофи - marabu

Печени картофи CAJUN - marabu

Златни картофки - Лео

Печени картофи с праз лук - marabu

Бързи картофи -  stertje

Картофи със сметана и кашкавал - zoja77

Задушени картофки - bopsi

Картофи с песто - marabu

стр.2

Запечени картофи - marabu

Диетични картофки - zima

Картофено руло с гъби - vale

Пълнени картофи със сос от сирене - Emili

Картофи с шунка - kylinarka

Топла картофена салата с хрупкав бекон - marabu

Пресни картофи с прясно мляко - bordovsky

Млади картофи на пара - bordovsky

Картофени кюфтета с кайма - пеполина

Пикантни картофи - toni_n

Пресни картофи с масло на фурна - vens

Картофени крокети - BeRa

Соте от салам и картофи - пеполина

стр. 3

Картофи фантазе - Emili

Картофена салата за пикник - marabu

Огретен от картофи - petty

Картофи с лук и яйца - Tina-Rina

Картофени кюфтета с пълнеж - ilrai

Печени картофи с Маскрапоне - marabu

Картофи с топено сирене - hgirl

Картофени рулца с колбас и сос - zlatinka

Друсани картофи - marabu

Картофени колибки - chalia

Постни картофени кюфтета с праз - di_ani

Златисти хрупкави картофи - marabu

Картофени ладийки - Yoli

Гарнитура от хрупкави  картофи - Tonito

стр. 4

Зимна гарнитура от картофи по самоковски  - vesela

Печени картофи с лимон и розмарин - marabu

Сусамени картофи с разядка от сирене - esmeralda

Картофени палачинки с пилешко месо - Yoli

Картофи с бекон и Пармезан - marabu

Картофи по пазарджишки - kostilq

Печени картофи - Svetlana P

Картофено Пюре по Арабски - kostilq

Салата от картофи с кренвирши - marabu

Панирани картофки с пълнеж от сирене и подправки - ТАНЯ_70

Картофени кюфтета - Ванчето

Картофена тарта - Yoli

стр.5

Картофи по селски - marabu

Картофени крокети с шунка и мариновани чушки - Emili

Картофена салата с шпроти - Capricce

Картофено руло с шунка и гъби - рер-4о

Картофи с топено сирене и шунка (салам, кренвирши) - Tina-Rina

Предястия с картофи

Бъркани яйца с картофи - kylinarka

Картофи “Ани” (печен чипс) - bordovsky

Пържени картофи с чесън и магданоз по френски - gaby_s

Запечени млади картофки по Индийски - petrina

Запечени картофи с розмарин, черен лук и Пармезан - petrina

стр.6

Запечени млади картофи с розмарин и лют червен пипер - petrina

Картофена запеканка с яйца и сирене - ТАНЯ_70

Печени картофи с горчица - marabu

Бейби картофчета с  гъби, филе и кашкавал - рер-4о

Моето картофено пюре - uhanie

Печени картофи - alexa_a

Картофи със сос на фурна - irinka

стр.7

Хрупкави картофки на фурна - monbru

Картофи с лимон и зехтин - nadja_sp

Bratkartoffeln - greyeve

Картофена запеканка - ilrai

Картофи с пиперки - Emili

Хрупкави картофи - marabu

Чесново-лимонови картофи - marabu

Картофени кюфтета с бекон - uhanie

Родопски картофи - Tinka79

Картофена лютеница - irinka

Пържени картофи на фурна - marabu

Лесно картофено руло - bordovsky

стр.8

Картофи пълнени с тиква и синьо сирене - Abra

Картофи с прошуто крудо - Svetlana-777

Kaртофи с бекон и подправки - Abra

Пълнени картофи с пилешко, манатарки и сушени домати - emilia_

Картофи с праз на фурна - Abra

Картофени кюфтета на фурна - Petia

Картофи с чесън и горчица - petrina

Печени картофи във фолио с ароматен букет от лук, праз и чесън - pepelia6ka

Картофи пълнени с моркови и топено сирене - Abra

Картофи със спанак Роси - rosssito

Печени картофи с яйчен пастет - greyeve

стр.9

Уникални картофки - dsg

Картофчета със сусам - рер-4о

Постна картофена яхния - alexa_a

Пълнени картофени блокчета - gaby_s

'Миш-маш' картофи - Abra

Смилянски пататник - gucci

Картофи с мед и босилек - Изи

Къри картофи с пармиджано - Emili

Картофи по Корейски - petrina

Картофени топки/Palle di patate/ - Emili

Тиквички с картофи - FATE

стр.10

Тортиля със зеленчуци и пилешки дробчета - alexa_a

Варени пресни картофи с масло - marabu

Пържени млади картофи - marabu

Запечени млади картофи с джинджифил - petrina

Запечени картофи с лимон и риган - petrina

Брамборак - Ивона - alexa_a

Kартофки с чесън, розмарин и соев сос - petrina

Свежи картофи - Abra

Шарени картофи с Бешемел - gucci

Запечени картофени кнедли - Abra

Картофи по италиански - Абра

стр.11

Запеканка с картофи и кренвирши - ivanp

Вкусна запеканка с тиквички и картофи - greyeve

Картофи по манастирски на фурна - ivanp

Картофи и грах със сос от варена майонеза - verabel

Топящи се картофи - marabu

Надупени картофи - mishonta

стр.12

Огретен със сметана - Аелис

Картофени тимбалчета - ehoeko

Картофено руло със спанак - ivanp

Картофено пюре - marabu

Китайска картофена салата - ivanp

Карамелизирани картофи на фурна - marabu

Картофено руло с кайма - ivanp

Хрупкави картофени корички - marabu 

Пълнени картофи с яйца -Tina-Rina

Картофено пюре с кисели краставички - pep-4o

стр.13

Ньоки - Dyke

Картофено пюре с карамелизиран лук - marabu

Пай с картофи, сладки картофи, леща и сварени яйца - greyeve

Пататник - Dyke

Картофени пици - Tina-Rina

Картофен кварк с черен хляб - greyeve

Картофено пюре с черен трюфел - tartufo

Индийско ястие с картофи и гъби - Tina-Rina

Картофи сотЕ - рер-4о

стр.14

Картофени кошнички - ivanp

Пататник - elimm

Картофено гювече - aqua_marin_blue

Картофени "сандвичи" -  рер-4о

Картофени крокети - ivanp

Картофена крем супа с тиквички и броколи - bluemoon

Картофено пюре с чесън - рер-4о

картофки с много сирена -Did_ka

Картофени мъфини със сирене и лук - rainbow

Ароматни пикантни картофи - Tina-Rina

Картофени кубчета със зеленчуци (Potato hash) - Raposinha

Картофени палачинки със сирене - Tina Rina

Картофи на гребен - MiladY_İST34

стр.15

Картофи на скара - vladofidera

Погребални картофи  - Raposinha

Картофена торта - MiladY_İST34

Пролетни картофи с ориз - eligrad

Задушени картофи - CVETETO3101

Пресни картофи с царевица и домати - marabu

Десерт с печени сладки картофи - petrina

Картофен чипс без мазнина - Did_ka

стр.16

Картофени кюфтета ПУФ - Did_ka

Запечени, пълнени картофи с млечен дип със суджук - bluemoon

стр. 17

Пълнени картофи със сирене - рер-4о

Пияни картофи - marabu

Желирана картофена салата - t_ilieva

Терин от картофи с гъби - рер-4о 

Драники - Aura 

Картофеното пюре на Дзвера - GolemDZVER 

Картофени рьощи с праз и кашкавал - рер-4о

Картофени соленки - rainbow

Пълнен батат със сирене - рер-4о 

Картофи по селски - marabu






Хрупкавите картофки на Карина

6 едри картофа
- 1 с л зехтин
- 2- 3 с л галета
- 2 ч л ситно нарязан шнитлаух (зелен лук) 
- 1 ч л сол с целина
- 1/ 2 ч л ситно нарязан  розмарин
- 1 / 2 ч л  чесън на прах

Приготвяне:
* Картофите се почистват - измиват, обелват, ако са стари - и нарязват на дебели резени.
* Бланшират се за 3-4 мин. във вряща, подсолена вода.
* Изваждат и се отцеждат хубаво.
* Фурната се включва на 200*
* Поставят се в торбичка/плик, прибавя се зехтина и се разтръскват, за да се омазнят хубаво отвсякъде резените.
* Тава за печене  се намаслява, или покрива с хартия.
* Изсипват се картофите.
* Поръсват се с галетата - обилно, разбъркват се така, че тя да полепне навсякъде по тях. Разпределят се на един ред в тавата.
* Отгоре се поръсват със сол,  червения пипер, лука и чесъна, поръсва се с подправката (или поставят клончета върху тях)
* Поставят се във фурната да се пекат  -  до хрупкава коричка - обикновено отнема от 20 до 30 мин, зависи колко пълна е тавата.  В тавата на моята хурна се събират килограм и половина пресни картофи.  От старите картофи - 2 кг, тъй като част от тях заминава в обелките.

***При Карина не се бланшираха, пекат се сурови с подправките, но така стават с хрупкава коричка и мека вътрешност
Източник : Carina kuking.net


Мои зебележки:  картофите са ми сорт *домашен*, поне тук не съм виждала да пише *сорт за печене*, или *сорт за варене* Освен това избрах най-дребните. Зехтина замених с олио (зехтин позвам само на салати) и ми отидоха 3 с л. сложих перата на 2 стръка нормален пресен лук. И вместо сол с целина, сложих сол самардала, като нарязах 2-3 листа целина. Аз бланширах картофите.

ето ги моите (само дето са с гарнитура   

 

[marabu]

Хрупкавите картофки

Потвърждавам многоо вкусни ( чак нямаше какво да снимам  )

КАРТОФИ  

[marabu]

Печени картофи  CAJUN
Източник : Carina kuking.net


6 броя картофи
2 с л зехтин
3 скилидки чесън
1/2 зелена чушка
1/2 червена чушка
1 неголяма глава лук
1 ч л суха мащерка (1 с л пресен)
1/2 ч л смлян черен пипер
щипка чили на прах
или каенски пипер
сол
сладък червен пипер

. Картофите се нарязват на кубчета със страна 2,5 - 3 см..
. Ситно се нарязват чушките, лукът и чесъна.
. Всички подравки се поставят с плик (купа) и се добавя зехтина.
. Прибавят се картофите и се размесват добре .
. Фурната се нагрява до 210-220 С
. Картофите се поставят в намаслена тава и се пекат до готовност, като периодично се обръщат.



** лично аз използвам плик (от тези за фризери към 3 литра) изсипват вътре чушките, чесън и друго... и раздрусвам добре плика докато не се покрият равномерно( така е най чисто според мен после няма нужда се мият купи ...) .. както в тава за печене слагам алуминиево фолио ... така не залепват картофите и самата тава е по чиста... Картофите лично аз винаги бланширам преди да пека..Чубрица е страхотна подправка за печените картофи..  ..

[pep-4o]

  Това за плика пък звучи страшно приятно 
Ще се изпробват и тези  , но аз ще наблегна към лютото тук май

 

[marabu]

Ето ме най - накрая с отчета за Хрупкавите картофки

както винаги отличен резултат 

[pep-4o]

Печени картофи  CAJUN

Прекрасни картофки 

[Лео]

ЗЛАТНИ КАРТОФКИ





1 кг. картофи ( на око)
1 голяма глава лук
сол

Картофите се режат на половина и на полумесеци, но тъничко. В дълбок тиган (да има капак е желателно) се сипва мазнина (по желание) да покрие дъното и се изсипват картофите, посоляват се и се покриват с капака -получава се хем запържване отдолу , хем задушаване отгоре. Огънят обаче да е слаб (при 6 степени слагам на 4). Разбърквате през 5 мин, примерно. Когато са почти готови(20 мин. горе долу) изсипвате отгоре нарязания на полумесеци лук и затваряте капака. След около 2-3 мин. разбърквате пак всичко (лукът се е задушил) и след още 5 мин. всичко е готово. Опитвате дали картофите са омекнали. Ако имате масло , може да сложите едно парченце отгоре и да разбъркате!
 

Да ви е сладко! Да знаете, че по-вкусни картофи не съм яла!
 
 

[albena]

  Благодаря ти Лео, тъкмо се чудех какво да правя картофите които ми артисаха от крокетите. Отивам да действам.

[marabu]

Печени картофи с праз лук
Scalloped Potato and Leek Casserole




5 големи картофа (1,5 кг) , нарязани на тънки филийки
1 праз лук (350 г), нарязан на филийки
3 ч л прясно ситно нарязана мащерка
или 2 ч л суха мащерка
60 мл пилешки бульон
60 мл сухо бяло вино
1 с л зехтин
1 скилидка чесън, пресован

. Половината от картофите се нареждат в дълбока 3,5 литрова намаслена огнеупорна форма.
. Отгоре се нарежда праз лук и половината от мащерката.
. Покриват се с останалите картофи и мащерка.
. Бульонът, виното, зехтинът и пресованият чесън се смесват и се разбъркват добре.
. С така приготвената смес се заливат картофите.
. Формата се покрива с алуминиево фолио или капак.
. Пече се в предварително загрята фурна на 180-190 С около 45 минути.
. След 45 минута се маха капака или фолиото и се запича още 45 минути докато не се зачервят картофите.


Източник : The Australian Women's Weekly Cookbooks
Easy Spanish-Style Cookery

[stertje]

Тука при нас продават едни мънички цели полусварени картофки, но ако нямате такива може да си сварите и нормални на малки парченца. Когато са полусварени ги изцеждате хубаво от водата,. В един по дълбок тиган загрявате малко олио. Слагате и картофките. Бъркате докато ги запържвате. Когато са почти готви изтисквате няколко скилидки чесън отгоре добавяте малко настъргано сирене похлупвате с капак тигана и сте готови! Идеални са за гарнитура или бързо предястие.
Изглеждат горе доло така:

Следващия път като ги правя ще сложа и снимчица.

[zoja77]

Ето и една от мен:

Картофи със сметана и кашкавал
Сваряват се картофи , нарязват се на кубчета осоляват се и се слагат в гювече. Заливат се със сметана и отгоре настъргвам кашкава.  Пече се.
Подправки по ваш вкус. /Аз слагам копър и MAGGI Вълшебен вкус 10 зеленчука/

[bebeiti]

Аз направих хрупкавите картофки така:
Картофите ги разбърках със олио, сол, куркума/невероятно подходяща според мен подправка за картофи/, чубрица, розмарин, мащерка, посипах ги с галета, сложих малко вода и запекох..........Невероятно вкусни станаха!

[bopsi]

Тези картофи у дома доста се харчат. По рецептата на наш приятел.

ЗАДУШЕНИ КАРТОФКИ

Продукти:

1 кг.картофи
3-4 склидки чесън
готварска сол
копър
масло или олио

Начин на приготвяне

Картофите - обелени и нарязани на по-едри кубчета или полумесеци се нареждат в йенска тавичка с капак.Посоляват се, поръсват се с пресования чесън ,копъра , солта и се слага малко мазнина/ или масло или олио/.
Захлюпват се с капака на тавичката.Слагат се във фурната да се пекат на около 200 градуса. Като са готови може да се махне капака и да се запекат отгоре,за да хванат коричка.

[Mariana G]

Ето ги и мойте хрупкави картофки

[marabu]

Картофи с песто


4 средни картофа
1 ч л  пресован чесън
2 с л песто с босилек
1 с л зехтин
1 с л вода
50 г настърган пармезан


. Картофите се обелват и се нарязват на 6-8 части.
. Добре се измиват и се отцеждат.
. Поставят се в голяма купа.
. Смесват се чесънът, пестото, водата и зехтинът.
. Разбъркват се добре.
. С така приговената смес се заливат картофите и се объркват, докато не се покрият равномерно.
. Картофите се изсипват в намаслена голяма тава за печене и се поливат, ако останал сос в купата.
. Покриват се или се захлупват с капак.
. Пекат се в предварително загрята фурна на 220 С около 20 минути.
. След което се объщат и се пекат отхлупени около 20 минути или доготовност.
. Готовите картофи се поръсват с настърган пармезан.