Автор Тема: Кулинарни Пътешествия и още нещо...:)  (Прочетена 192287 пъти)

Aura

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2195
  • Обичам живота...:)
Re: Кулинарни Пътешествия и още нещо...:)
« Отговор #15 -: 27 Май 2014, 05:44:41 »
Какво къри ползваш? Аз имам на прах, но 4 с л ми се виждат доста, особено ако е люто

Ползвам обикновено на прах, не люто и 4 с.л. без връх са абсолютно нормално. :smile1:
« Последна редакция: 27 Май 2014, 07:13:10 от Aura »
Кулинарни Пътешествия и още нещо...
Всеки заслужава това, което получава..

Aura

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2195
  • Обичам живота...:)
Re: Кулинарни Пътешествия и още нещо...:)
« Отговор #16 -: 27 Май 2014, 05:46:04 »
Честито, Аура!!!  :thumbup: :clapping:
dove, благодаря! :air_kiss:
Кулинарни Пътешествия и още нещо...
Всеки заслужава това, което получава..

ceckavd

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 920
Re: Кулинарни Пътешествия и още нещо...:)
« Отговор #17 -: 27 Май 2014, 08:40:59 »
И аз ползвам къри на прах, което не е люто, но слагам 1 с.л. равна. То зависи от вкусовите предпочитания на човека, а и в рецептата първо имаме мариноване.

GolemDZVER

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 4108
  • Ако си орел, не се напъвай да си пръв сред гаргите
Re: Кулинарни Пътешествия и още нещо...:)
« Отговор #18 -: 27 Май 2014, 19:56:29 »
  Моето  е. Смъртоносно

Aura

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2195
  • Обичам живота...:)
Re: Кулинарни Пътешествия и още нещо...:)
« Отговор #19 -: 28 Май 2014, 05:18:50 »
Умните глави казват, че рибата е много полезна, че в нея има мазни киселини, които положително влияят на мозъка( ако го имаме :))))..Възможно е.. За мен рибата е едно удоволствие за небцето. Обичам речната и морската рибка, и всякакви други обитатели на водното пространство по света.
Это една Скумрия печена във фолио.

Скумрия печена във фолио



Продукти:

2 бр. скумрии
1 с.л. майонеза
1 с.л. горчица
млян черен пипер
сол
алуминиево фолио

Начин на приготвяне:
Рибата се почиства, измива се и се подсушава с кухненска салфетка.. Аз махам главите, вие можете да ги оставите. Осолява се, поръсва се с чер.пипер. Майонезата и горчицата хубаво се объркват. Намазваме с тази смес рибките от вън и от вътре. Увиваме всяка по отделно в алуминиево фолио. Печем на 160* - 40 минутки. След което развиваме отгоре и запичаме още 10 минутки на горен реотан до златисто. Запечената по този начин рибка става много сочна. Сервира ме с варени картофи или салата по желание.
Добър Апетит!
« Последна редакция: 30 Юли 2014, 14:06:17 от Aura »
Кулинарни Пътешествия и още нещо...
Всеки заслужава това, което получава..

Aura

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2195
  • Обичам живота...:)
Re: Кулинарни Пътешествия и още нещо...:)
« Отговор #20 -: 30 Май 2014, 07:36:28 »
Ципура на фурна

Мили приятели, предлагам ви още една рецепта за вкусна рибка, този път е ципура.



Продукти:
2 бр. ципура
2 с.л. наршараб(кетчуп от нар)
50 гр. краве масло
млян черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Рибата се почиства и хубаво се измива, осолява се, поръсва се с черен пипер и се оставя за полвин час в хладилника.



След което рибата се намазва отвътре и отвън с по една супена лъжица наршараб. Слагаме по едно парче масло в коремчето и отгоре върху рибката. Доливаме 100 гр. студена водичка.




Печем във фурната около 30 минутки на 180* градуса.



Сервираме с лъжица наршараб, може да сложите и варени картофи, като гарнитура.

Добър Апетит!
« Последна редакция: 30 Юли 2014, 14:06:55 от Aura »
Кулинарни Пътешествия и още нещо...
Всеки заслужава това, което получава..

t_ilieva

  • Безнадеждна оптимистка
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2130
  • Ако искаш да бъдеш богат цял живот-отглеждай деца!
Re: Кулинарни Пътешествия и още нещо...:)
« Отговор #21 -: 30 Май 2014, 13:17:40 »
Aura, ципурата изглежда умопомрачително! Ммммм! Обяд е.... :thumbup:

Aura

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2195
  • Обичам живота...:)
Re: Кулинарни Пътешествия и още нещо...:)
« Отговор #22 -: 30 Май 2014, 13:20:08 »
Aura, ципурата изглежда умопомрачително! Ммммм! Обяд е.... :thumbup:

Танче, благодаря! :air_kiss:
Кулинарни Пътешествия и още нещо...
Всеки заслужава това, което получава..

Aura

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2195
  • Обичам живота...:)
Re: Кулинарни Пътешествия и още нещо...:)
« Отговор #23 -: 31 Май 2014, 05:10:36 »
Зелена Долма

Миналата седмица си бяхме на село. И докато си седяхме на лафче с братовчедката на мъжа ми, тя ми сподели една вкусна рецепта за зелена Долма(сърми по-нашенски).В началото се чудих каква ще е на вкус с толкова зелении, но след като  сме я опитали оказа се много много вкусно ястие. В рецептата има кевер, който много се ползва в Азербайджанската кухня. На вид прилича на зелен чесън, на вкус набодобява зелен лук. Не съм виждала такова в България, затова няма да го слагате или пък може да го замените с някоя зеленийка по ваш си вкус.



Продукти:
1 ч.ч. кръгъл ориз
1 вр. зелен лук
1 вр. кевер
1 вр. копър
1/2 вр. кориандър
1/2 вр. магданоз
1/2 вр. мента
100 гр. краве масло
млян черен пипер
сол
лозови листа

Начин на приготвяне:

Лозовите листа се попарват. Ориза хубаво се измива. Аз сменям поне 5 пъти водата. Зелениите, след като бъдат хубаво измити, се нарязват на ситно.



Към ориза слагаме нарязаните зелении, 75 гр. студено, настъргано на ситно ренде масло, сол, черен пипер - всичко хубаво се разбърква.



Завиваме нашите сърмички(в Азербайджан ги правят като малки възглавнички) и ги подреждаме в тенджерата.



Отгоре покриваме с чиния, която трябва да е толкова голяма, че да покрие сърмичките.
Останалото масло слагаме в чаена чаша, заливаме с гореща вода до горе. След като маслото се разтопи изсипваме водичката върху сърмите. Течността трябва да покрива до средата чинията. Ако тази вода ви е малко сипете още. Слагаме на слаб котлон да се задушават около 45 минути. Обикновено след това време изваждам една сърмичка и опитвам. Ако ориза е омекнал, изключвате котлона и оставяте за 30 минути да си отпочинат.
Сервираме  с кисело мляко.

Добър Апетит!
« Последна редакция: 30 Юли 2014, 14:07:31 от Aura »
Кулинарни Пътешествия и още нещо...
Всеки заслужава това, което получава..

vesela

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 8335
  • Ах, морето...
Re: Кулинарни Пътешествия и още нещо...:)
« Отговор #24 -: 31 Май 2014, 11:22:26 »
Аля, правила съм подобни :thumbup:

Арабски сарми, макар и с други зелении, сигурна съм, че са много вкусни, с това масълце...ммм
Както описваш кевера тук има нещо подобно, което се нарича див лук или див чесън, но на мен кориандъра ми е проблем :innocent:

Aura

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2195
  • Обичам живота...:)
Re: Кулинарни Пътешествия и още нещо...:)
« Отговор #25 -: 31 Май 2014, 17:42:36 »
Аля, правила съм подобни :thumbup:

Арабски сарми, макар и с други зелении, сигурна съм, че са много вкусни, с това масълце...ммм
Както описваш кевера тук има нещо подобно, което се нарича див лук или див чесън, но на мен кориандъра ми е проблем :innocent:
Весе, обещавам пред народа тук, когато дойда в България ще ти докарам поне една връзка пресен кориандър  :air_kiss:...да подобна е..но там са доста продукти..а в тази са по-малко.. в тази рецепта може да се варира със зелениите..Само да има масло и ориз, остналите неща може по избор да се сложат. Но наистина са много вкусни и много леко ястие... :smile1:
Кулинарни Пътешествия и още нещо...
Всеки заслужава това, което получава..

t_ilieva

  • Безнадеждна оптимистка
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2130
  • Ако искаш да бъдеш богат цял живот-отглеждай деца!
Re: Кулинарни Пътешествия и още нещо...:)
« Отговор #26 -: 01 Юни 2014, 10:53:43 »
Зелена Долма

......В началото се чудих каква ще е на вкус с толкова зелении, но след като  сме я опитали оказа се много много вкусно ястие. .............

Ммммм, спечели ме завинаги с тази рецепта.... :yahoo:

Aura

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2195
  • Обичам живота...:)
Re: Кулинарни Пътешествия и още нещо...:)
« Отговор #27 -: 01 Юни 2014, 21:46:21 »
Зелена Долма

......В началото се чудих каква ще е на вкус с толкова зелении, но след като  сме я опитали оказа се много много вкусно ястие. .............

Ммммм, спечели ме завинаги с тази рецепта.... :yahoo:

t_ilieva
:air_kiss:
Кулинарни Пътешествия и още нещо...
Всеки заслужава това, което получава..

vesela

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 8335
  • Ах, морето...
Re: Кулинарни Пътешествия и още нещо...:)
« Отговор #28 -: 13 Юни 2014, 23:08:37 »
Аля :air_kiss:

Aura

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2195
  • Обичам живота...:)
Re: Кулинарни Пътешествия и още нещо...:)
« Отговор #29 -: 16 Юни 2014, 14:34:01 »
Аля :air_kiss:

Весе, :thank_you2: , че се довери на рецептата ми..  :air_kiss:
Кулинарни Пътешествия и още нещо...
Всеки заслужава това, което получава..