Автор Тема: Рецепти от vens  (Прочетена 615076 пъти)

vens

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2028
Re: Рецепти от vens
« Отговор #45 -: 13 Ноември 2006, 18:32:20 »
Албена , много се радвам , че ти  е харесала рецептата за лучника. :flower:А банановият крем се получи изненадващо сполучлив.В къщи свърши за отрицателно време. ;D.Така , че пробвай непременно.Моят съвет е да използваш кашкавалена извара.

vens

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2028
Сладки топки
« Отговор #46 -: 19 Ноември 2006, 22:24:15 »
Сладки топки
/ или импровизация  на тема: Какво да приготвим от останал сух козунак /
Продукти:
около 250гр.сух козунак
около 150 гр. бисквити с какао / аз използвах" Закуска"около половин пакет /
50гр.орехови ядки
2-3с.л.пчелен мед
1-2 с.л.какао
около 80 гр.меко масло
около 50 мл. прясно мляко
есенция - ванилия , ром
За глазурата :
80 гр.шоколад
20гр.краве масло
2 с.л.прясно мляко
Освен това : сладко от ягоди/ за пълнеж/ и шоколадови пръчици / за украса/
Приготвяне :Козунакът се натрошава на ситно.Отделно ореховите ядки се запичат за около две минути в микровълнова печка.След това бисквитите и орехите се смилат.Прибавят се към козунака.Добавят се маслото , прясното мляко , меда , какаото и есенциите.Омесва се тесто.Ако е много сухо се добавя още прясно мляко , ако пък е необходимо се добавят още смлени бисквити.От тестото се правят топчета , в които за пълнеж се слага малко сладко от ягоди.Готовите топчета се потапят в шоколадовата глазура  и поръсват се с шоколадови пръчици .
Забележка :Пропорциите са орентировъчни.Всичко е въпрос на импровизация ;D.Вместо козунак може да се използват и остатъци от блатове за торта.Вместо сладко от ягоди може да се сложи сладко от вишни.Резултатът е много вкусен  , бърз и лесен за приготвяне десерт.В къщи сладките топки се свършиха за отрицателно време. :4u: :flirt:
« Последна редакция: 19 Ноември 2006, 22:26:49 от vens »

zoia

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 157
Re: Рецепти от vens
« Отговор #47 -: 20 Ноември 2006, 08:45:51 »
Vens:flower: Страхотна снимка и супер изпълнение  :thumbup: Въобще не се съмнявам, че са свършили за отрицателно време  ;D

bopsi

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 111
Re: Рецепти от vens
« Отговор #48 -: 20 Ноември 2006, 09:05:57 »
Най-сетна намерих решение за козунака , който винаги ни остава по Великден :)
Благодаря за страхотната рецепта ;)

vens

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2028
Re: Рецепти от vens
« Отговор #49 -: 20 Ноември 2006, 17:45:00 »
zoia , bopsi благодаря много за чудесните отзиви. :4u: :flower:

vens

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2028
Шоколадов сладкиш
« Отговор #50 -: 22 Ноември 2006, 22:28:07 »
Шоколадов сладкиш

Продукти :
за блата :
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.ч. захар
3 с.л.какао
1 ч.л. сода бикарбонат
2 с.л.олио
1 и 1/4 ч.ч.брашно
ванилия
за сиропа :
1 ч.ч. захар
1 и 1/2 ч.ч.вода
есенция : ванилия , ром
за глазурата :
около 100 гр.шоколад
3 - 4  с.л.прясно мляко
30 гр. краве масло
Приготвяне :Блатът се изпича  в малка форма за торта при температура около 180 градуса.Отделно се приготвя сироп с карамелизирана захар.Блатът се напоява с изстинал сироп.Залива се с шоколадова глазура.
Забележка : Към сиропа може да се добави и 1 ч.л. нес кафе. Много вкусен сладкиш , а приготвянето му не отнема много време.
Приятен апетит! ;D
« Последна редакция: 22 Ноември 2006, 22:37:13 от vens »

bopsi

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 111
Re: Рецепти от vens
« Отговор #51 -: 23 Ноември 2006, 10:57:44 »
Страхотен сладкиш   :yahoo:
Сина ми обожава всичко , което е с мнооого черен шоколад  ;D

vens

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2028
Re: Рецепти от vens
« Отговор #52 -: 23 Ноември 2006, 18:51:26 »
bopsi , сладкишът е наистина много шоколадов  и   ;)опасно   :devil: вкусен.Стана един от любимите на семейството. ;D

daisy_st

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 17
Re: Рецепти от vens
« Отговор #53 -: 27 Ноември 2006, 16:00:17 »
Правих 2 последователни пъти десертът "Тиква с мляко" :)Много ни хареса!Благодаря за рецептата :-X

vens

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2028
Re: Рецепти от vens
« Отговор #54 -: 27 Ноември 2006, 17:50:24 »
Правих 2 последователни пъти десертът "Тиква с мляко" :)Много ни хареса!Благодаря за рецептата :-X
daisy_st   ,много се радвам , че рецептата ти е харесала. :4u: :flower:

vens

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2028
Re: Рецепти от vens
« Отговор #55 -: 04 Декември 2006, 12:35:17 »
Пилешко месо с лук под похлупак от царевични питки
/ рецептата е модифицирана от мен , по идея на кулинарна книга /

Продукти :
около 800гр.пилешко филе
2 глави кромид лук
1 стрък праз
2 средно големи моркова
300 гр.гъби
около 400 гр.консервирани домати /пасирани/
около 500 мл.бульон
100мл бяло вино
1 ч.л.захар
1ч.л.къри
около 4 с.л. олио
сол , черен пипер на вкус
За царевичните питки:
около 1ч.ч. бяло пшенично брашно
около 3/4 ч.ч.царевично брашно
1 ч.ч .кисело мляко
1 ч.л.сода бикарбонат
2 с.л.олио
около 1 ч.л.сол
ситно нарязан магданоз
стрък пресен лук / ако има в наличност/
Приготвяне :Месото се нарязва на хапки.Запържва се  , докато се зачерви от всички страни.Добавят се гъбите и морковите  , като продължава да се задушава още около 10 минути.Накрая се прибавят нарязаните на едро лук и праз.След около 5 -10 минути се прибавят бульона  , виното  , доматения сос и  подправките.Сместа се оставя на котлона още около 15 минути.След това ястието се поставя в огнеупорна тенджера.Отделно от изброените продукти за царевичните питки се замесва средно меко , еластично тесто.Разточва се с дебелина около 2 см и се изрязват кръгчета.Питките се подреждат върху задушеното месо , като леко се застъпват.Пече се в предварително загрята при 200 градуса фурна до зачервяване на царевичните питки.
Забележка :Получи се много вкусно ястие.Питките бяха поели от соса при печенето , а месото под тях беше станало много крехко.  :P
Ястието би могло да се приготви и със свинско или телешко месо , но тогава предварителната обработка ще бъде по - продължителна.


« Последна редакция: 10 Февруари 2007, 22:06:14 от vens »

vens

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2028
Вита баница
« Отговор #56 -: 04 Декември 2006, 17:42:36 »
Вита баница
/това е моят начин на приготвяне   ;D /

Продукти :
1 опаковка домашно точени кори
4 бр.яйца
250 гр.бяло саламурено сирене
250 гр.кисело мляко
около 100 мл.мазнина / олио или краве масло  , част от мазнината се оставя за намазване на корите/
1/2 ч.л. сода бикарбонат
2 -3 с.л. брашно
сол / при необходимост /
Приготвяне :Приготвя се плънка от изброените продукти.Всяка кора се поръсва с малко мазнина.Слага се плънка и се завива на руло.Поставя се в намаслена тава  , като се завива като охлюв.Така се процедира с всичките кори.След свършването им , ако остане част от плънката тя се слага върху навитите рула.Баницата се поръсва с малко мазнина и се пече в предварително загрята фурна при температура 200 градуса.
Забележка : Корите  , които аз използвах бяха три броя в опаковката.Тази баница се хареса повече в къщи  , в сравнение с другите баници от фино точени кори.В плънката може да се прибави 1 -2 стръка пресен лук.Става много вкусно. ;D



vens

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2028
Соленки с мая
« Отговор #57 -: 09 Декември 2006, 15:12:15 »
Соленки с мая
Продукти  :
за тестото :
1ч.ч.мазнина / наполовина олио и краве масло /
1 ч.ч.кисело мляко
20 гр.мая
около 200 гр.настъргано бяло саламурено сирене
1 белтък
1ч.л.сол
1 ч.л.захар
около 500 гр.брашно
Освен това :
1 жълтък за намазване
ким и сусам  за поръсване
Приготвяне :От изброените продукти се приготвя средно твърдо тесто.Разточва се на кора около 1 см. и се изрязват формички .Поставят се в намаслена тава.Намазват се с жълтък и се поръсват с ким или със сусам.Соленките се пекат в предварително загрята фурна при температура 180  градуса.
« Последна редакция: 09 Декември 2006, 20:58:36 от vens »

vens

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2028
Re: Рецепти от vens
« Отговор #58 -: 09 Декември 2006, 21:27:14 »
Тиква с грис
Продукти :
около 1 кг обелена и изчистена тиква
2 бр.яйца
250 мл.прясно мляко
250 гр.захар
50 гр.стафиди
3 - 4 с.л. грис
3 - 4 с.л. олио
канела , ванилия
Приготвяне :Тиквата се настъргва .Слага се в по - голяма тава.Поръсва се с грис .Отделно яйцата се разбиват леко , прибавят се захарта , прясното мляко  , ванилията и канелата.Сместа се полива върху тиквата.Прибавят се предварително накиснатите в ром или коняк стафиди и всичко се обърква.Накрая се поръсва с олио.Тиквата се пече при температура 200 градуса.
Забележка :Получава се много лек и приятен десерт. ;DТиквата  се сервира полята с пчелен мед .

vens

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2028
Re: Рецепти от vens
« Отговор #59 -: 13 Декември 2006, 18:10:22 »
Сладкиш с тиква
Продукти :
3 бр.яйца
1ч.ч.захар
1ч.ч.олио
1 и1/2 ч.ч.брашно
1ч.ч.настъргана тиква
10 гр.бакпулвер
стафиди / по желание /
канела , ванилия
Приготвяне :Яйцата се разбиват със захарта.Прибавят са олиото , бакпулвера , брашното , настърганата тиква  и ароматите.Тестото се слага в намаслена и поръсена с брашно тавичка.Пече се при температура 180 градуса.След изпичане се поръсва с пудра захар или се украсява със захарна глазура.
Приятен апетит. ;D