Автор Тема: Рецепти от vens  (Прочетена 622555 пъти)

vens

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1917
Рецепти от vens
« -: 17 Август 2006, 21:24:15 »
Салати

Салата " Торта "
Салата  ;D
Салата
Салата от зелен боб 

Ястия с месо

Заек в тенджера под налягане
Пилешко месо под похлупак от царевични питки
Кюфтенца със сусам
Руло от смляно месо и ориз
Кюфтета с пушено сирене , кашкавал и доматен сос на фурна
Хрупкави медено - чеснови пилешки бутчета - vens:icon_idea:



Ястия без месо

Картофени крокети
Лазаня със сирене
Ориз с фиде
Картофено руло със спанак
Каша от лапад
Пресни картофи с масло
Пататник
Яйца със сирене и мляко, запечени във фурна
Запеканка от патладжани , тиквички и чушки
Картофи на фурна с яйца на очи


Тестени изделия

Царевични хлебчета с босилек
Завъртяна пита
Пърленки на скара
Милинки със сирене
Сладка пита с мармалад
Лучник
Плетена пита
Пикантни питки
Вита баница
Соленки с мая
Ароматни царевични питки
Бърза палачинка с млечен пастет от извара
Малки питки с плънка от пиле
Шарен хляб
Пита със сирене и кашкавал
Пита с коприва и сирене
Розово руло
Бързи питки
Хлебчета с картофи и мляко
Гарнирана пита със сирене и домати
Питки с плънка
Марудници (І вид)
Марудници ІІ вид
Клин с ориз
Варени гевречета със сусам
Тутманик
Кашник
Бързо руло 
Питки с лютеница и сирене 


Десерти


Праскови
Плодова пита
Реване
Тиква с мляко
Карамелено-шоколадови бонбони
Снежни топки
Мъфини с ябълки , мед и сладко от боровинки
Бананов крем с извара
Сладки топки
Шоколадов сладкиш
Тиква с грис
Торта " Пунш "
Плодова торта със сметанов крем
Шоколадова торта с белтъчен блат
Сладки с плънка от ябълки и банани
Шоколадови пасти " Мока "
Чийзкейк с извара и боровинки
Кошнички с орехов пълнеж
Пандишпаново руло с маслен крем
Оризова торта с карамел
Сиропирани сладкишчета
Крем от извара с ягоди и банани
Пастички с шоколадово сметанов крем и череши
Крем с плодове на фурна
Пастички с крем от извара и череши
Трицветен крем 
Кексчета със сини сливи
Руло без брашно 
Сладкиш със сини сливи 
Шоколадов крем
Сладкиш с мед и крем от грис
Сладкиш с ябълки
Десерт с петмез
Шоколадово - орехови бисквитки   

Други

Патладжани с печени чушки
Солена торта с  ливански питки
Хрупкави панирани картофи с плънка










Царевични хлебчета с босилек

1 ч.ч и половина кисело мляко
1 яйце
1 ч.л. сода бикарбонат
1 с.л сух босилек / по желание може да се сложи и пера от зелен лук за по - пикантно /
4 с.л олио
около 1 ч.л сол
1 ч.ч и половина царевично брашно
половин чаена чаша пълнозърнесто брашно /не е задължително /
3 ч.ч бяло пшенично брашно
Замесва се тесто по стандартния начин.Правят се хлебчета , които леко се притискат и се нареждат в подмазана тава..Отгоре се правят  1 - 2 разреза с нож.В разрезите се слага бучка краве масло.Хлебчетата се пекат при температура 180 градуса .

Забележка : Дозата за различните брашна е ориентировъчна.Когато правя тесто не работя с точни мерки по отношение на брашното и затова ми е трудно да определя с точност количеството брашно.Целта е да се получи средно меко тесто.
« Последна редакция: 26 Октомври 2007, 21:33:17 от tanita »

Morena

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 385
Re: Рецепти от vens
« Отговор #1 -: 17 Август 2006, 22:16:32 »
Мерсаж, ще ги пробвам в най -скоро време....само жегата може да ме спре :bigsmile:.. страхотно изглеждат :clapping:
MZ

vens

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1917
Re: Рецепти от vens
« Отговор #2 -: 17 Август 2006, 22:26:34 »
Това са ми любимите ! ;D Дори когато съм на диета не мога да им устоя. :-[

Мими

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1880
  • Вечна романтичка!
Re: Рецепти от vens
« Отговор #3 -: 19 Август 2006, 14:19:37 »
Страхотно изглеждат!

Jeninka

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 8
  • Тук съм!
Re: Рецепти от vens
« Отговор #4 -: 20 Август 2006, 17:35:41 »
vens,ще поместиш ли тук и рецептата за "Плодова пита"? :clapping:
It's my life,it's now or never..and i'm gona live forever...:)It's  my life!:)

vens

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1917
Re: Рецепти от vens
« Отговор #5 -: 20 Август 2006, 17:54:49 »
Плодова пита
Продукти:
1 - 2 яйца
200гр / 1 ч.ч . / захар
150 мл олио / 3 / 4 ч.ч / олио
250 гр кисело мляко / 1 ч.ч. /
300 гр.брашно / 2 ч.ч /
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ванилия
1 ч.л. канела
Приготвяне: Всички продукти се объркват.Тестото се изсипва в намазана с олио и поръсена с брашно тавичка с диаметър 22 - 24 см.Отгоре се нареждат плодовете и се посипват със захар.Пече се при температура 180 градуса.

Забележка : Сладкишът се приготвя много бързо .Всичко заедно с изпичането отнема не по-вече от час.Вместо сини сливи може да се използват и кайсии.През зимата , когато няма пресни плодове го правя с мармалад.Тогава , обаче тестото се разделя на 2 части.Първо се изпича едната част , намазва се с мармалад , излива се отгоре останалото тесто и отново се връща във фурната.След изпичане се посипва с пудра захар.Това е един от най - често правените от мен сладкиши , защото се прави  бързо , не изисква много продукти и винаги се получава. ;D
« Последна редакция: 03 Март 2007, 22:49:58 от vens »

marabu

  • Гост
Re: Рецепти от vens
« Отговор #6 -: 20 Август 2006, 19:03:04 »
Завъртяна пита на vens

Темата е  тук



vens  :swoon:
 :thumbup:
« Последна редакция: 16 Август 2012, 10:30:56 от pep-4o »

pep-4o

  • Перде
  • Шеф - диригент
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 16152
Re: Рецепти от vens
« Отговор #7 -: 21 Август 2006, 13:00:13 »
vens, разкошна пита :thumbup: :thumbup: и наистина лесна за изпълнение, а щом е и със сирене - задължително ще се пробва  :flower: :flower:
“Защото цацата плува в морето и се храни с патки...."
 ХРАНА ЗА МОЙТЕ КАНИБАЛИ

Мими

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1880
  • Вечна романтичка!
Re: Рецепти от vens
« Отговор #8 -: 21 Август 2006, 13:26:17 »
Щях да забравя  : поглед и отвътре  ;D ;D ;D

Охх отивам да ям, не се издържа вече. Браво за питката!  :clapping: :clapping:

vens

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1917
Re: Рецепти от vens
« Отговор #9 -: 21 Август 2006, 14:48:21 »
 ;D Много благодаря за чудесните отзиви ! Радвам се   , че питата ви харесва.  ;D ;D

vens

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1917
Re: Рецепти от vens
« Отговор #10 -: 23 Август 2006, 00:32:12 »
Реване

Продукти :
За тестото :
4 яйца
1ч.ч захар
12 с.л вода
2 ч.ч брашно
1 пакетче бакпулвер
ванилия

Сироп :
2 ч.ч захар
5 ч.ч вода
ванилия 

Приготвяне : Яйцата се разбиват със захарта до побеляване.Прибавя се водата  , бакпулвера размесен с брашното и ванилията.Пече се в намазнена тава при температура 160 - 180 градуса . След като изстине се залива с топлия сироп.
Забележка :Много сполучлива рецепта за реване.Правя го от доста време и досега съм нямала провали.
Надявам се да ви хареса . ;D
« Последна редакция: 05 Октомври 2006, 21:37:01 от vens »

vens

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1917
Re: Рецепти от vens
« Отговор #11 -: 27 Август 2006, 20:41:17 »
Пърленки на скара
Продукти :
1 яйце
 400 гр. кисело мляко / 1 кофичка /
1 с.л сол
1 ч.л захар
20 гр. /половин кубче/ мая за хляб
щипка сода бикарбонат
3 с.л олио
около половин кг брашно
Приготвяне :
От изброените продукти се замесва средно меко  , еластично тесто . Оставя се да втаса около половин час.От тестото се правят топки  , които след това с намаслени ръце се изтъняват на тънки питки .Пекат на на скара .След като се изпекат се намазват с краве масло и се поръсват с шарена сол.Може също да се намажат с чесново или с  някакво друго ароматно масло.
Забележка : Киселото мляко може да се замени наполовина с вода.Изпичането става за около 3 - 4  мин.
Бързи и лесни за приготвяне и много , много вкусни. ;D.
« Последна редакция: 27 Август 2006, 20:50:02 от vens »

Мими

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1880
  • Вечна романтичка!
Re: Рецепти от vens
« Отговор #12 -: 28 Август 2006, 09:44:53 »
Благодаря за рецептата, искам само да попитам става ли да се пекат на тиган скара? Нашия е един такъв квадратничък оребрен?

vens

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1917
Re: Рецепти от vens
« Отговор #13 -: 28 Август 2006, 17:28:41 »
Благодаря за рецептата, искам само да попитам става ли да се пекат на тиган скара? Нашия е един такъв квадратничък оребрен?
Мисля , че би трябвало да станат и на оребрен тиган.Правила съм ги и на барбекю също стават много хубави.Колкото до такъв вид тиган отдавна съм се навила да си купя.Като гледам отзивите за него са доста добри. ;D

PALI

  • Калфа
  • **
  • Публикации: 50
  • Ти си толкова добър,колкото последното ти ястие/У.
Re: Рецепти от vens
« Отговор #14 -: 28 Август 2006, 17:32:53 »
Току що и аз ги видях тези пърленички и ми изтекоха лигите :)В събота или неделя ще ги пробвам ,хем мисля да правя нещо на скарата и ще ги метна накрая.