Автор Тема: Десерти - сладкото изкушение на гурмана - 4  (Прочетена 248198 пъти)

elimm

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 951
Re: Десерти - сладкото изкушение на гурмана - 4
« Отговор #30 -: 07 Септември 2011, 19:46:25 »

elimm

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 951
Re: Десерти - сладкото изкушение на гурмана - 4
« Отговор #31 -: 10 Септември 2011, 17:18:15 »

rainbow

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1297
Re: Десерти - сладкото изкушение на гурмана - 4
« Отговор #32 -: 11 Септември 2011, 22:58:52 »
След сливите, прасковите и малините да взема да сложа и един десерт с ябълки  :P
Льонка чудесни са и двата сладкиша, а този с малините много ме изкушава  :air_kiss:

Ябълков сладкиш

Продукти:

1п. масло /125гр./
80гр.  захар
3 яйца
185гр.  брашно
1 бакпулвер

2-3 ябълки
канела и захар за наръсване

Маслото и захарта се разбиват добре, добавят се едно по едно яйцата и накрая пресятото брашно с бакпулвера. Изсипваме сместа в тава предварително покрита с хартия за печене.
Ябълките се почистват от кората и семките, режат се на резени и се подреждат върху маслената смес /може да бъдат плътно едно до друго или просто „забити” в сместа/.
Смесваме канела и захар на вкус и поръсваме обилно сладкиша
Печем в предварително загрята фурна на 180 гр. за около 40 мин.
Пожелание се поръсва с пудра захар.

elimm

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 951
Re: Десерти - сладкото изкушение на гурмана - 4
« Отговор #33 -: 20 Септември 2011, 17:26:26 »

rainbow

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1297
Re: Десерти - сладкото изкушение на гурмана - 4
« Отговор #34 -: 22 Септември 2011, 20:38:39 »
Ябълково съвършенство

Продукти:
1 яйце
50г. бяла захар /аз сложих 1/3 ч.ч./
90 г. кафява захар /сложих ½ ч.ч./
½  п. крема сирене
½ пакетче масло
100 г. брашно
150 г. овесени ядки
1ч.л. канела
½ ч.л. сода бикарбонат
1 ябълка нарязана на малки кубчета /или настъргана/
1 бял шоколад /100г./

За глазурата:
60г. шоколад
60г. крема сирене

Канела за поръсване

Разбийте маслото и крема сиренето докато се получи креместа маса, прибавете двата вида захар и продължавайте да бъркате. Накрая прибавете яйцето. В отделна купа смесете сухите съставки – брашно, овесени ядки, канела, сода бикарбонат. Прибавете ги към мокрите и разбъркайте добре със шпатула или дървена лъжица. Накрая прибавете шоколада /настърган или нарязан на малки парчета/ и ябълката. Разбъркайте добре. Разпределете сместа в тава за печене, предварително застлана с пекарска хартия. Печете в предварително загряла фурна на 175 г. около 40 мин. Когато е готов извадете го от фурната и го оставете да изстине добре.
За глазурата разтопете шоколада на микровълнова фурна или на водна баня и разбийте с крема сиренето. Разпределете равномерно върху вече изстиналия сладкиш.
По желание може да се поръси с канела.
Много вкусен десерт.
Източник:тук




rainbow

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1297
Re: Десерти - сладкото изкушение на гурмана - 4
« Отговор #35 -: 02 Октомври 2011, 10:14:39 »
Брауни с бял шоколад
/по идея на Анна Олсън и маааалко променено от мен  :smile1:/

Продукти:
1/2 пакетче масло на стайна температура
180 гр. натрошен бял шоколад
2 яйца
1 ч. ч. захар
ванилова есенция
1 ч. ч. брашно
½ ч. л. бакпулвер
¼ ч. л. сол
¼ ч. ч. сушени червени боровинки /аз ползвах микс от кандирани ситно нарязани цитрусови плодове/
½ ч. ч. натрошени орехи, леко запечени
пудра захар за поръсване

Приготвяне:
Разтопете маслото на водна баня или в микровълнова, но не напълно. Добавете белия шоколад и бъркайте докато се стопи. Оставете на страни до достигане на стайна температура.
Загрейте фурната на 180 градуса.
Разбийте яйцата, захарта и ванилията до образуване на бледо жълт гъст крем. Добавете шоколадовия крем и бъркайте с най-ниската скорост на миксера.
В отделна купа пресейте заедно брашното, бакпулвера и солта. Добавете сместа към яйцата и разбъркайте на ръка с дървена или силиконова шпатула.
Добавете ядките и сушените плодове и отново разбъркайте. Разпределете сместа в правоъгълна тава предварително застлана с хартия за печене.
Печете около 40-45 минути. Оставете да изстине и нарежете на квадратни парчета. Може да се поръси с пудра захар.

Yoli

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3150

rainbow

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1297
Re: Десерти - сладкото изкушение на гурмана - 4
« Отговор #37 -: 03 Ноември 2011, 07:40:53 »

marabu

  • Гост
Re: Десерти - сладкото изкушение на гурмана - 4
« Отговор #38 -: 03 Ноември 2011, 08:26:57 »
Брауни с бял шоколад
/по идея на Анна Олсън и маааалко променено от мен  :smile1:/


Много е хубав  :thumbup: Аз съм правила подобен..ама нещо с този бял шоколад трудно се правят сладкиши. Не е като млечният или черен  :smile1:

Йоли твоите десерти са  :thumbup: :thumbup: :thumbup:

Petka :-)

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 442
Re: Десерти - сладкото изкушение на гурмана - 4
« Отговор #39 -: 06 Ноември 2011, 22:41:29 »

                                        Шоколадови квадрати без печене

1 чаша шоколадов чипс
150 гр. краве масло
3 супени лъжици мед

1 чаша печени орехи, нарязани на едри парченца
150 гр. обикновени бисквити
1/2 чаша стафиди

Шококолада, маслото и меда се разтопяват на много слаб котлон.
Добавят се останалите продукти, разбърква се и се изсипва в квадратна тавичка (20х20 см) - тавичката може да застелите с алуминиево фолио.
Оставя се една нощ в хладилника и после с много остър нож се нарязва на квадратчета. Съхранява се в хладилника.



Източник: Chocolate and Baking

petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2333
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно

petrina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 2333
  • обичащ ли - и невъзможното става възможно

rainbow

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1297
Re: Десерти - сладкото изкушение на гурмана - 4
« Отговор #42 -: 18 Ноември 2011, 12:49:50 »

elimm

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 951
Re: Десерти - сладкото изкушение на гурмана - 4
« Отговор #43 -: 18 Ноември 2011, 15:47:55 »

elimm

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 951
Re: Десерти - сладкото изкушение на гурмана - 4
« Отговор #44 -: 25 Ноември 2011, 14:46:54 »
Блонди - Butterscotch Brownies

Продукти:
1 яйце
160 гр. кафява захар
2 ванилии
113 гр. разстопено масло
130 гр. брашно
1 ч.л. бакпулвер
1/4 ч.л. сол
75 гр. едро начупени орехи
100 гр. бял шоколад на парчета

Приготвяне:
Разбийте яйцето заедно със захарта, докато се смесят добре, не е задължително да разбивате докато захарта се стопи. Добавете ванилиите и течното масло. Разбъркайте с миксер. Брашното смесете с бакпулвера и солта и добавете към яйчната смес. Разбъркайте с шпатула, защото сместа става доста гъста. Накрая се прибавят орехите и начупения шоколад. Подгответе тава с размери 20 x 20см. и покрийте с хартия за печене. Печете в загрята фурна на 180 гр. на средна скара за 25 - 30 мин.

Източник: Joy of baking

« Последна редакция: 25 Ноември 2011, 22:02:52 от pep-4o »