Автор Тема: Вкусни предложения от Йоли - II  (Прочетена 467936 пъти)

Yoli

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3150
Вкусни предложения от Йоли - II
« -: 29 Януари 2008, 16:08:53 »
Здравейте отново.  Заповядайте да похапнем заедно и в тази тема. Надявам се да ви допадне.

Вкусни предложения от Йоли


Категории


Салати

АЛБУМ

Желирана млечна салата :icon_idea:
Зелена салата с пармезанови крутони :icon_idea:
Зимна салата :icon_idea:
Карфиол в таханов сос :icon_idea:
Салата от печени лукчета :icon_idea:
Салата от спаначени коренчета :icon_idea:
Салата от червено цвекло с орехи и грейпфрут :icon_idea:
Средиземноморска салата с маслинова паста :icon_idea:
Торта - салата :icon_idea:
Мексиканска салата  :icon_idea:

Предястия

АЛБУМ

Ароматни рогчета с крем от риба тон :icon_idea:
"Бонбони" :icon_idea:
Зелени кифлички с бекон :icon_idea:
Зеленчуков терин :icon_idea:
Зеленчукови крокети в кошничка :icon_idea:
Кралски скариди по Австралийски
Крем от риба тон върху бисквити със синьо сирене :icon_idea:
Крокети със сирене и лукчета :icon_idea:
Кръгове с пармезан и сушени домати :icon_idea:
Мариновани яйца в черен чай :icon_idea:
Матрьошки :icon_idea:
Оризова фритата :icon_idea:
Палачинки с чушка и пресен лук :icon_idea:
Панирани  пурички от кори за баница :icon_idea:
Панирани пълнени яйца :icon_idea:
Патладжанени рулца :icon_idea:
Пикантни топчета от сирена :icon_idea:
Пролетни ролки с калмари :icon_idea:
Пълнен печен лук с "Горгонзола", тиква и орехи :icon_idea:
Пълнени калмарчета :icon_idea:
Пълнени картофи със спаначено суфле :icon_idea:
Руло с рикота и сирене "Филаделфия" :icon_idea:
Рулца с бекон :icon_idea:
Скариди в авокадо по португалски :icon_idea:
Спаначени бисквити :icon_idea:
Спаначени крокети със синьо сирене :icon_idea:
Тортини с пушена пастърва :icon_idea:
Трицветна палачинкова торта :icon_idea:
Хапки от качамак с бекон и червени чушки :icon_idea:
Хапки с риба тон :icon_idea:
Хрупкави рибни филенца :icon_idea:
Чери домати с мус от козе сирене :icon_idea:   
Яйца с пушена херинга :icon_idea:
Букетчета   :icon_idea:
Мини флан от бутер тесто :icon_idea:
Панирани пълнени яйца :icon_idea:
Картофени кракери :icon_idea:

Супи

АЛБУМ

Зеленчукова крем супа с червена леща :icon_idea:
Пролетна чорбица :icon_idea:
Зелена крем супа с кнедли от извара и синьо сирене :icon_idea:

Безмесни ястия

АЛБУМ

Домати с лучен пълнеж :icon_idea:
Картофена тарта :icon_idea:
Картофени канапета с домати и сирене :icon_idea:
Картофени ладийки :icon_idea:
Кюфтета от фиде :icon_idea:
Панирани зеленчукови шишчета :icon_idea:
Панирани рулца от печени чушки с пушено сирене и яйчен сос :icon_idea:
Патладжанени рулца с моцарела и сос песто :icon_idea:
Печени спагети с три вида сирена
Морковено тимбалче   :icon_idea:
Пролетен венец  :icon_idea:

Ястия с месо и риба

АЛБУМ

Джинджифилови кюфтенца в зеленчуци :icon_idea:
Задушени телешки рулади :icon_idea:
Запечени свински шницели с пикантна шапка :icon_idea:
Картофени палачинки с пилешко месо :icon_idea:
Обезкостено пълнено пиле :icon_idea:
Пиле с къри :icon_idea:
Пилешко филе с маслинена паста, ементал и моцарела :icon_idea:
Пълнена свинска плешка в  бриош :icon_idea:
Пълнени калмари :icon_idea:
Пълнени пилешки гърди по датски :icon_idea:
Пълнени пилешки гърди с козе сирене и лешници :icon_idea:
Пълнени пилешки тимбалчета :icon_idea:
Сардини с маслини и каперси :icon_idea:
Свинско с ароматни гъби :icon_idea:
Спагети с пиле, сметана и синьо сирене :icon_idea:
Телешко задушено с тъмен сос :icon_idea:
Агнешко роле :icon_idea:
Пикантно пилешко в ароматно пюре от кореноплодни :icon_idea:

Тестени

АЛБУМ

Ароматни кифлички :icon_idea:
Банички - хапки :icon_idea:
Зелена баница на охлювчета :icon_idea:
Кифлички с маргарин :icon_idea:
Кулебяка :icon_idea:
"Охлюви" с маслини :icon_idea: :exclaim:
Пирожки Рита :icon_idea:
Плодови банички с ванилов сос :icon_idea:
Рогчета с пушен кашкавал и сирене :icon_idea:
Сандвич - джоб:icon_idea:
Солено руло с бутертесто :icon_idea:
Трифонова пита :icon_idea:
Ябълкови пирожки :icon_idea:
Щрудел със спанак и "Рикота" :icon_idea:

Торти и сладкиши

АЛБУМ

Бананови кексчета с кокосова глазура :icon_idea:
Белгийска малинова торта :icon_idea:
Бразилски кафеен сладкиш :icon_idea:
Бърз плодов сладкиш :icon_idea:
Кексчета с гореща вода :icon_idea:
Кестенов сладкиш с шоколад
Клафути с праскови :icon_idea:
Крокантова торта :icon_idea:
Мъфини с вишни :icon_idea:
Орехова торта с ябълкова сметана :icon_idea:
Орехов пай :icon_idea:
Петифури :icon_idea:
Ронлив сладкиш с круши :icon_idea:
Сладкиш с банан и ананас :icon_idea:
Сладкиш с кокос :icon_idea:
Сладкиш с хрупкав блат и карамелова заливка :icon_idea:
Сладоледена ягодова торта :icon_idea:
Сливов пай :icon_idea:
Торта "Династия" :icon_idea:
Торта "Магнетен" :icon_idea:
Тортички "Снежко" :icon_idea:
Фалшив "Гараш" :icon_idea:
Шоколадов десерт :icon_idea:
Шоколадов сладкиш с мока крем :icon_idea:
Шоколадова торта :icon_idea:
Шоколадови кексчета с пияни вишни :icon_idea:
Шоколадови пасти с портокалов крем :icon_idea:
Шоколадово изкушение :icon_idea:
Шоколадово черешово руло :icon_idea:
Ябълкова тарта :icon_idea:
Ябълкова тарта с лимонов крем :icon_idea:
Ягодово парфе :icon_idea:
Орехова торта с кафе :icon_idea:

Сладки и соленки

АЛБУМ

Бисквити от бутер тесто тип "Сълзица" :icon_idea:
Бисквитки с ябълки и мюсли :icon_idea:
Великденски бисквити :icon_idea:
Детски обикновени бисквити :icon_idea:
Коледни сладки :icon_idea:
Моите медени курабийки :icon_idea:
Орехови сладки със сини сливи :icon_idea:
Плодов линцер :icon_idea:
Пурички с локум :icon_idea:
Руло - бисквити :icon_idea:
Соленки с крема сирене :icon_idea:
Соленки с мас :icon_idea:
Таралежчета :icon_idea:
Флорентини с шоколадов мус :icon_idea:
Чаени бисквити с меден пълнеж :icon_idea:
Шахматни сладки :icon_idea: 
Шоколадови бисквити :icon_idea:
Козуначни тарталети:icon_idea: 

Други

АЛБУМ

Картофени спагети :icon_idea:
Кестени по лионски
Крем с Рикота и череши :icon_idea:
Манго - канелони :icon_idea:
Месиканска салца от зелени домати :icon_idea:
Озахарени кайсии
Портокалови резенки в тъмен шоколад :icon_idea:
Сироп от смокинови листа  
Суфле в ябълки :icon_idea:
Тиквени бонбони :icon_idea:
Чеснов сос :icon_idea:
« Последна редакция: 29 Май 2008, 17:30:22 от Yoli »

sladka hapka

  • Модератор
  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1719
Re: Вкусни предложения от Йоли - II
« Отговор #1 -: 30 Януари 2008, 00:04:43 »
Момичета, отделих пожеланията Ви към Йоли (към които се присъединявам и аз самата), в отделна тема.
Нека тук оставим място за прекрасните неща, които приготвя нашата домакиня!

Yoli

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3150
Re: Вкусни предложения от Йоли - II
« Отговор #2 -: 30 Януари 2008, 15:10:47 »
                                                                                                     Рогчета с пушен кашкавал и сирене

Продукти

200 гр.пушен кашкавал
200 гр.краве сирене
125 гр.течно масло
300 гр.кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л.сол
500 гр.брашно
яйце за намазване

Приготвяне

  Кашкавалът и сиренето се настъргват на ситно и се смесват с киселото мляко,в което предварително е "угасена"содата.Прибавят се маслото и солта.Сместа се разбърква добре и с брашното се замесва меко,еластична тесто.

  Тестото се разделя на 6 топки.Всяка се разточва на тънък кръг и се нарязва на 16 триъгълника,които се завиват на кифлички.Кифличките се нареждат в тава,покрита с хартия за печене и се намазват с разбито яйце.Отгоре се поръсват с маково семе,сусам или ким.Пекат се в предварително загрята на 170*фурна до порозовяване.

  * Може да замените пушеният кашкавал с микс от ароматни твърди сирена - грюер,пекорино,пармезан,скаморца и др.

Yoli

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3150
Re: Вкусни предложения от Йоли - II
« Отговор #3 -: 30 Януари 2008, 15:28:02 »
                                                                                                                      Картофени ладийки

Продукти

4 картофа
микс семена от копър,ким и кориандър
зехтин
сол
черен пипер

200 гр.квасена сметана
200 гр.микс от сирена (кашкавал,пармезан,ементал,гауда и др.)

Приготвяне

  Картофите се измиват много добре и без да се белят се нарязват на половина,а след това на четвъртинки.Всяко резенче се изрязва така,че да заприлича на лодка.Картофите се подреждат в тавичка,подправят се със сол и черен пипер и се поръсват със семената.Поливат се леко със зехтин и се пекат 10 -15 мин.в силна фурна.

  Настърганите сирена се разбъркват със сметаната.Преди сервиране,върху картофените резенчета се слага по лъжичка от сместа и отново се запичат.

  Поднасят се като гарнитура или самостоятелно ястие,с подходящ млечен сос.

  * Изрезките от картофите ползвайте за крем-супа или друго ястие.

  * Миксът от сирена е примерен.Може да се направи само с кашкавал.Картофките стават по-пикантни,ако сирената са по-ароматни.

Yoli

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3150
Re: Вкусни предложения от Йоли - II
« Отговор #4 -: 01 Февруари 2008, 15:42:26 »
                                                                                                         Пълнени пилешки гърди по датски

Продукти

2 бр.пилешки гърди
сол
черен пипер
листа от салвия (пресни или сушени)
1 яйце
брашно
галета
олио

Плънка

30 гр.масло
30 гр.брашно
150 мл.прясно мляко
2 жълтъка
сол и черен пипер на вкус
150 гр.кашкавал или друго твърдо сирене

Приготвяне

  Направете светла запръжка от маслото и брашното.Постепенно добавете млякото,като бъркате непрекъснато.Получава се гъста,мека смес,подобна на еклерово тесто.Смесете със ситно настърганият кашкавал и овкусете със сол и черен пипер.Накрая прибавете жълтъците.Оставете плънката да изстине.

  Осолете пилешките гърди и ги наръсете с черен пипер.В средата,с остър нож направете разрез,така че да се получи джоб.Напълнете месото с пълнежа и сложете няколко листенца салвия.

  Панирайте напълнените гърди първо в брашно,след това в разбито яйце и накрая в галета.Загрейте фурната на 250*.Поставете месото в тавичка,покрита с хартия за печене и изпечете за не-повече от 10 - 15 мин.в загрятата фурна.

  * Рецептата за пълнежа го знам от моя колежка,която живее в Дания.

  * Колкото повече вида сирене сложите,толкова по-вкусна ще бъде плънката.Аз смесих равни части кашкавал и пармезан.

  * Пълнежът може да се приготви предварително.Съхранява се няколко дни в хладилник или се замразява във фризер.Много е сочно и вкусно.

 

kanela

  • Помощник-готвач
  • ***
  • Публикации: 347
Re: Вкусни предложения от Йоли - II
« Отговор #5 -: 03 Февруари 2008, 15:27:44 »
Йоли, благодаря за рецептата на Охльови с маслинена паста!
Чудесно мезе :thumbup:

di_ani

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 1527
Re: Вкусни предложения от Йоли - II
« Отговор #6 -: 03 Февруари 2008, 20:30:48 »
Йоли,
благодаря ти за рецептата на Кръгове с пармезан и сушени домати !
Възползвах се от съвета ти за готово песто.
Комбинацията на сушени и пресни домати е много сполучлива, като замених коктейлните с филирани и съвсем леко подсладени обикновени.
Добавих от мен маслини. Много са ароматни и вкусни. :thumbup:


 :thankyou:

Dru

  • Чирак
  • *
  • Публикации: 43
Re: Вкусни предложения от Йоли - II
« Отговор #7 -: 04 Февруари 2008, 12:59:40 »
Йоли, благодаря за рецептата за Рогчета с пушен кашкавал и сирене!

Двамата ми мъже са очаровани  :yahoo:

Tina-Rina

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3094
Re: Вкусни предложения от Йоли - II
« Отговор #8 -: 04 Февруари 2008, 13:21:09 »
   Йоли, големи благодарности за рецептата за джоб-сандвичите. :air_kiss:
Невероятно вкусни са!

Yoli

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3150
Re: Вкусни предложения от Йоли - II
« Отговор #9 -: 04 Февруари 2008, 17:20:36 »
Канела , страхотни охлювчета си спретнала - като от реклама са.Радвам се,че са се харесали у вас.  :smile1:

Дианче , както винаги,поднесено с много финес.Блестяща си.  :flower:

Dru , много са ти хубави рогчетата.Най-важно е,че мъжете са били доволни.   :friends:

Тина , не е нужно да благодариш за рецептата.Аз съм благодарната,че си я направила и харесала. :thank_you2:

Yoli

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3150
Re: Вкусни предложения от Йоли - II
« Отговор #10 -: 05 Февруари 2008, 18:10:14 »
                                                                                             Чаени бисквити с меден пълнеж

Продукти


125 гр.меко масло
70 гр.пудра захар
3 жълтъка
250 гр.брашно
1 пак.ванилия
щипка сол

За пълнежа

50 гр.меко масло
50 гр.мед
50 гр.млени орехи

Приготвяне

  Разбийте маслото с пудрата захар на пухкав крем.Добавете един по един трите жълтъка,а след това ванилията и солта.Пресейте брашното и бързо омесете еластично тесто.Оставете масленото тесто за един час в хладилник.

  Разточете тестото на тънка кора и нарежете бисквити с формичка за сладки.Наредете ги в тава,покрита с хартия за печене и изпечете в предварително загрята на 170*фурна до порозовяване.

  Разбъркайте на хомогенен крем маслото,меда и орехите.Слепете изстиналите бисквити с крема и украсете с шоколад.

  * Ако желаете шоколадови бисквити,сложете в тестото 1-2 с.л.какао.





пеполина

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3399
Re: Вкусни предложения от Йоли - II
« Отговор #11 -: 05 Февруари 2008, 18:51:59 »
Йоли, благодаря ти още веднъж за рецептите. Бисквитките изглеждат много апетитно , а и от рецептата се вижда, че се правят много лесно. Ще ги пробвам в най - скоро време.

Yoli

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3150
Re: Вкусни предложения от Йоли - II
« Отговор #12 -: 06 Февруари 2008, 16:57:59 »
                                                                                                  Картофени канапета с домати и сирене

Продукти за 4 канапета

4 средно големи картофа
сол
черен пипер
олио

4 резена домати
4 парчета сирене

2 скилидки чесън
1 клонче пресен розмарин или 1 ч.л.сух

Приготвяне

  Обелете картофите и ги настържете на едро ренде.Осолете ги на вкус и ги изстискайте с ръце за да изтече сокът им.Подправете с черен пипер.В тиган,намазан с малко олио сипете по една лъжица от картофите,притиснете ги отгоре,така че да се получии питка и оформете на кръг.Полейте отгоре с малко олио.За улеснение може да използвате метален ринг.На средно силен котлон изпечете картофените канапета от двете страни.

  Сложете изпечените картофени подложки в тава,покрита с хартия или фолио.Върху всяка сложете по едно кръгло рзенче домат.Накълцайте розмарина и чесъна на ситно и го наръсете върху доматите.Полейте с малко олио и отгоре сложете по едно парче сирене.Преди поднасяне запечете в гореща фурна.

  * Ако обичате козе сирене,не се колебайте,става много по-вкусно.

Svetlana P

  • Главен Готвач
  • ****
  • Публикации: 614
Re: Вкусни предложения от Йоли - II
« Отговор #13 -: 10 Февруари 2008, 23:34:22 »
Йоли, хиляди благодарности от мен и най-вече от моите момчета за сандвичите-джоб. Едва днес се престраших да ги направя, но май сгреших. Сега искат всеки ден такива . За малко да не успея да снимам ;D Ужасно вкусни са :thumbup:


Yoli

  • Гурман
  • *****
  • Публикации: 3150
Re: Вкусни предложения от Йоли - II
« Отговор #14 -: 11 Февруари 2008, 12:00:07 »
Ау,Светле,джобчетата изглеждат фантастично...... :thumbup: Мноаго съм щастлива,че твоите момчета са ги харесали.Благодаря ти,че си се спряла на тази рецепта.