Коментари за
Гергьовско руло с пролетни зелении

Свети Георги благославя трапезата! Една от най-хубавите пролетни традиции е за потъналия в цветя и зеленина Гергьовден да се поднасят ястия с агнешко месо. Казват, че светецът благославя всяка хапка и това е част от възхвалата и спомена за живота и делото му. Агнешкото месо винаги е идеално, макар и приготвено по най-различни начини и облагородено с великолепни подправки – розмарин, чесън, лимонова коричка, чубрица, риган, майорана... Важно е да не го готвите твърде дълго, за да съхраните аромата му и да го предпазите от изсъхване. Полейте го със зехтин и качествено вино, обградете го с пресни или задушени зеленчуци и вдигнете наздравица за Свети Георги и всички, които носят името му.