Коментари за
Френска супа с топено сирене и пилешки бульон

Според кулинарните историци супите със сирене са дошли до нас от древността. Още тогава от млякото са правели продукти, които могат да се съхраняват дълго. При славяните супите се правели с традиционното бяло сирене, в Словакия и Чехия варели супи с местните сирена и с фиде, а в Гърция супа със сирене била засищащ деликатес по време на Олимпийските игри.

Първи произвеждат топено сирене швейцарците през 1911 г. Супата с него обаче става популярна в Европа в средата на миналия век, когато и други страни започват масовото му производство. Днес във Франция използват за целта не само с топено сирене, но и някои от плесенните сирена – например дор блу или бри.