
Традицията
На 24 декември се приготвят постни сарми, пълнени чушки и компот от сушени плодове – ошав, и трапезата да е отрупана с всичко: варени жито и фасул, туршии, лук, чесън, мед, орехи, вино. За да е успешна годината, трябва да се опитат всички ястия, а масата да се прекади с тамян и да се прочете молитва.
В западните райони на страната погачата за Бъдни вечер се наричала боговица, светец, вечерник, а в източните - богова пита, колашки колак, бъдняк, вечерна, бъдна погача. Месела се от 3 пъти пресято, «копринено» брашно и «цветна» вода – т.е. престояла известно време под цветен храст. В нея се слагала сребърна паричка и тестото замесвала най-възрастната жена в къщата, която по време на ритуала не трябвало да каже и една дума – затова питката се наричала още «мълчана». Бабата имала право и да постави първите символи върху втасалата питка – най-често фигури и орнаменти, свързани с къщата и стопанството и с пожелания за здраве и берекет.
На този празник имен ден имат: Евгени, Евгения, Жаки, Жени, Женя, Борил, Благородна, Бисер, Бисерка, Бистра.

Постни предколедни колачета
Време за приготвяне: 40 мин + 1 ч и 40 мин престой, 12 броя
Необходими продукти:
13 г прясна мая
1 и 1/2 ч. л. захар
200 мл вода
3 ч. ч. типово брашно
1 ч. л. сол
1 с. л. олио
3 с. л. маково семе
3 с. л. сусамово семе
1 с. л. ленено семе
1. Наръсете маята със захарта и сипете малко вода, за да се получи кашичка с гъстотата на боза. Оставете да шупне за около 10 минути.
2. Сипете останалата вода при закваската, добавете брашното и замесете еластично тесто. В края на месенето – около 10 минути - прибавете солта и олиото. Оставете да втаса на топло 1 час.
3. В сух тиган запечете трите вида семена. Оставете ги да се охладят. От тестото разточете правоъгълник и го наръсете с половината от семената.
4. Прегънете към центъра на 3 пъти и отново разточете на правоъгълник със същите размери. Навлажнете го леко и го наръсете с останалата част от семената. Оставете да втасва още 30 минути.
5. От правоъгълника изрежете ивици и ги усучете и оформете като колачета. Наредете ги в тава, покрита с хартия за печене и оставете да втасват още 20 минути.
6. Изпечете ги за 15 минути във фурна, загрята предварително до 200 градуса. Извадете колачетата и ги охладете.