• Зелки са овални, конусовидни до плоски, не са така плътни, поради наличието на жълти пигменти. Съдържа повече сухо вещество, суров белтък, минерални вещества и витамин С.
• Готви се само в прясно състояние. Не става за консервиране или за кисело зеле.
