Свежа салата с царевица и моркови
Кое е общото между тийнейджърките и жените пред менопауза? Нуждата на организма от повече калций! Тя е характерна за дами на различна възраст, но царевицата дава най-адекватно решение.
Целулозата, която се съдържа в зърната на това растение, стимулира образуването на калций и укрепва костите. Като се преработва в червата, целулозата от зърнената култура се разгражда до късоверижни мастни киселини. Тези разтворими влакна са особено полезни за костната структура на младите момичета и на дамите в климактериум, когато се губи костна маса и расте рискът от остеопороза.
Допълнителният прием на царевица в тези житейски периоди може да помогне за задържане на калция в костите, според изследователи от университета „Пардю“.
Особено полезно е царевицата да се приготвя варена - в кремсупи, като гарнитура към месни ястия, например с ориз и грах, или в свежи салати: с моркови, цветно зеле, кисели краставички...
