от
Възнесение Господне или Спасовден (от „спасение“) отбелязва възкачването на Исус Христос на небето 40 дни след Възкресението и е винаги в четвъртък, 39 дни след първия ден на Великден. Според християнските вярвания през тези 40 дни Христос разказва на учениците си за Божието царство. След това заедно с тях и с майка си Дева Мария той изкачва Елеонския хълм край Ерусалим и там, пред очите на всички, се възнася на небето.
В миналото народът ни е вярвал, че нощта срещу Спасовден е лечебна – тогава болните берат цветето росен, лягат до него и поставят до главата си някакъв дар за русалките-лечителки.
У нас имен ден на Спасовден празнуват Спас и Сотир. Това е също професионален празник на шофьорите, строителите, хотелиерите, цветарите и хлебарите – неслучайно е традиция да се омеси и изпече домашен хляб, сладкиш или баница.
Продукти за пролетна вита баница с агнешки дреболии
| 1 кафена чаша олио | |
| 1 голяма глава червен лук | |
| 1 връзка ситно нарязан зелен лук | |
| бял ориз | 7 с. л. |
| 1 зеленчуков бульон | 2 ч. ч. |
| 1-2 ч.л. червен пипер | |
| 1/4 ч.л. прясно смлян черен пипер | |
| малко стрита чубрица | |
| кимион, смлян | 2 щипки |
| стрита царевица | 2 щипки |
| сол | на вкус |
| 1 с.л. ситно нарязанa прясна мента или джоджен | |
| 2 клонки копър | |
| магданоз | няколко стръка |
| 1 ч.ч. наситнени и сварени агнешки дреболии | |
| 1 опаковка кори за баница | |
| яйца | 2 |
Приготвяне
- В загрятото олио запържете нарязаните на ситно червен и зелен лук и ориза. Сипете малко от бульона и наръсете с подправките, нарязаните на ситно зелении, а малко преди да свалите съда от огъня добавете и дреболиите.
- Разстелете корите и разпределете върху тях приготвената поизстинала плънка. Навийте всяка кора на руло и ги наредете в тава, както за вита баница – охлювообразно.
- Полейте баницата с малко олио и 1-2 ч. ч. булъон. По желание може да я намажете и с 2 разбити яйца. Изпечете баницата в предварително загрята фурна.
Бележки
За приготвянето ви е необходим 1 час, порциите са 8.
