Семената от чиа набират популярност едва от скоро, въпреки че са познати от хиляди години. Днес многобройни изследвания показват, че те оказват благотворно въздействие на здравето, защото съдържат пълен спектър от основните хранителни вещества. Семената на това растение са естествени стабилизатори на нивото на кръвната захар, а голямото количество фибри в тях осигуряват дълготрайно усещане за ситост и така ускоряват процеса на отслабване.
Семената от чиа са универсални и нямат силен вкус, което улеснява включването им в храната.
Например само две чаени лъжички от тези семена съдържат 13% от дневната норма за здравословни мазнини, 40% от дневната норма за фибри, 17% от дневната норма за калций и 23% от дневната норма за магнезий. Те съдържат и малки количества други хранителни вещества като цинк, фолиева киселина и витамин С.
Само шепа тиквени семки предпазва от 9 опасни болести
Тиквените семки са отлични както за физическото, така и за психическото здраве. Използват се за медицински цели в продължение на хиляди години. Те са богат източник...
Благодарение на високото си съдържание на разтворими фибри, семената от чиа помагат за намаляване на нивата на "лошия" холестерол, което намалява риска от сърдечни заболявания. Фибрите също така помагат за абсорбирането на захарта в кръвта, което понижава нивата на глюкоза в кръвта. А съдържащите се в семената омега-3 мастни киселини намаляват възпаленията и подпомагат здравето на сърцето.
Семената от чиа съдържат и редица антиоксиданти, като витамин С, лигнин, флавоноиди и фенолни киселини, които допринасят за имунната защита, като намаляват възпаленията.
Благодарение на отличния баланс между протеини, здравословни мазнини и фибри, семената от чиа поддържат стабилни нива на енергия. Сложните въглехидрати в този продукт се усвояват по-дълго време и затова не предизвикват рязко покачване на захарта, което също може да повлияе на енергийните нива.
Ето един от вталяващите и с оригинален вкус десерти с чиа.
Чиа с круши, орехи и мед
Време за приготвяне: 30 минути, порции: 2
Необходими продукти:
2 круши
1 с. л. мед
200 мл прясно мляко
1/3 к. л. счукан карамфил
1/2 шепа орехи
9 с. л. чиа
1. Рендосайте крушите и добавете към тях меда, карамфила и прясното мляко. Пасирайте и добавете счуканите орехи и чиата.
2. Разбъркайте, разпределете в купички и оставете да постои 15-20 минути
Рецептата е предоставена от Ася Заевска от София.
