Първият сблъсък на мисис Даутфайър с готвенето не завършва добре - черният пипер се изсипва върху стека, сосът прегаря, дори костюмът й се запалва... Затова преоблеченият като гувернантка главен герой (Робин Уилямс) похарчва голяма сума за доставка от луксозен ресторант. Но пък впечатлява семейството си с чудесно ястие.
Лингуини със скариди и сметаново-лучен сос
200 г бейби моркови
Зехтин
200 г лингуини със спанак, сварени според указанията
1 с. л. масло
300 г скариди, обелени и почистени
Сол и черен пипер
1/4 ч. ч. бяло вино
1 голяма скилидка чесън, наситнена
1 глава лук, наситнена
1/2 ч. ч. заквасена сметана
1/4 ч. ч. настърган пармезан
2 домата, на малки кубчета
3-4 листа босилек
Загрейте фурната до 190 градуса. Поставете морковите в тавичка, поръсете ги със зехтин, сол и черен пипер и ги поставете във фурната за 15-20 минути или докато са задушени, но все още хрупкави.
За соса затоплете тиган на котлон с умерена температура. Поставете маслото и веднага щом се разтопи, пуснете скаридите, подправени щедро със сол и черен пипер. Сотирайте ги, докато порозовеят и се сготвят. Извадете ги с решетеста лъжица и оставете настрана.
Сипете бялото вино в котлона. Загрейте за 2-3 минути. Прибавете лука и сотирайте, докато омекне. Сложете чесъна и разбъркайте за още 3-4 минути.
Налейте сметаната и бъркайте, докато заври. Сипете настъргания пармезан и бъркайте, докато се разтопи. Оставете соса да се сгъсти и го свалете от котлона.
Разбъркайте със скаридите, доматите и босилека. Залейте лингуините със соса и поднесете със задушените бейби моркови.
