Пащърнак

В кулинарията кореноплодът се прилага като целината в прясно състояние или смлян на прах, пазен в хладилник. С него се ароматизират ястия със или без месо.

• Кореноплодът е основен зеленчук при някои гозби, приготвени с месо и картофи.

• Листата служат за подправка и украса заедно с други продукти при приготвяне на салати.

• Пащърнакът се комбинира с лук, чесън, мащерка или магданоз.

• Поставя се в ястието преди варенето. Тъй като той не предизвиква опасни за здравето странични явления, може да се използва в количества според вкуса на консуматора.

• В чужбина с пащърнака ароматизират няколко вида вина.