Обядът на ученика: златни правила, идеи и рецепти

Всички искаме децата ни да се хранят здравословно, независимо дали обядът е приготвен в училищния стол или от майките, и търсим ценни варианти.

Ученическата храна, според диетолози, трябва да се състои от 4 групи продукти и да включва:

* Зърнени продукти, които съхраняват максимално количество полезни вещества;

* Плодове и зеленчуци – тъмнозелени, оранжеви или червени;

* Мляко и млечни продукти – такива, които са с по-ниско съдържание на мазнини;

* Продукти, съдържащи протеини – животински и растителни.

Отдавна е факт, че децата във Великобритания се хранят по-здравословно, отколкото в останалите европейски страни, от САЩ, Канада и Австралия, става ясно от националния проект „Надежди за ученическото хранене“, в който Обединеното кралство залага доста високи стандарти. В Швеция и Финландия също се полагат огромни грижи за храненето на подрастващите, където безплатните ученически столове са във всяко училище и гарантират, че осигуряват здравословна, питателна и вкусна храна.

Ще ви помогнем с практични съвети, концентрирани в 10 златни правила как да направите обяда за вашия малък ученик пълноценен, но и желан.

1. Потърсете помощ от детето си. То с удоволствие ще яде това, в чието приготвяне е участвало. Оставете му свобода за творчество, но и наблюдавайте какво прави. Планирайте и приготвяте ученическите обеди заедно – ще бъде весело преживяване.

2. Безопасност преди всичко! Никакви бързо развалящи се продукти. Горещите слагайте само в специално предназначени за това контейнери.

3. Организирайте правилно приготвянето. Можете да спретнете обяда по-бързо, ако заделите за него специални съдове и прибори. Купете неголеми и плътно затварящи се контейнери, бутилки за напитки, салфетки. Нека те да бъдат цветни и с картинки – за малкия ученик така ще е интересно.

4. Научете вашия ученик от рано да се храни разнообразно. Всеки ден включвайте в менюто му минимум една от споменатите по-горе хранителни групи. Приготвяйте различни ястия. Нека на детето да му е интересно какво ще се окаже днес в раничката му.

5. Подгответе сюрприз. Напишете на вашия ученик някакво пожелание и го сложете в пакета му за обяд. Добавете цветна салфетка и картинка.

6. Родителите са пример за подражание, включително и в хранителните навици. Ако искате вашето дете да не яде полуфабрикати и вредни храни, не го правете и вие.

7. Не забравяйте за течностите. Недостигът им може да причини главоболие на, повишена уморяемост и проблеми с концентрацията на вниманието. Децата постоянно се нуждаят от течности като мляко, сок или вода.

Любопитно: Според британски медици те не пият достатъчно вода, затова държавата от години поддържа кампания, чиито активисти монтират в училищните коридори фонтани и чешми с питейна вода и внасят в класните стаи бутилки с вода. Учителите не се противопоставят възпитаниците им да утоляват жажда си и по време на час.

Време за приготвяне: 20 мин

1 порция

Продукти:

150 г маруля

1 стрък от целина

50 г круши

40 г синьо сирене

10 мл сметана

сол на вкус

1. Нарежете зелето на ивички, а почистената от семките крушаа - на тънки пластинки.

2. Настържете синьото сирене на едро. В купа смесете продуктите и ги залейте с разбитата със солта сметана.

Приблизителна хранителна стойност:

3,7 г протеини, 5 г мазнини, 5 г въглехидрати. Калоричност: 89,2 ккал

Време за приготвяне: 1 ч и 20 мин

1 порция

Продукти:

160 г риба

1/2 филия хляб

1/2 яйце

30 г кромид

сол на вкус

1 щипка захар

1 щипка червен пипер

За зеленчуковата смес:

3 мл олио

50 г цвекло

25 г морков

50 г кромид

1. Почистете и измийте рибата и я нарежете на порционни парчета, като от всяко извадите част от месото.

2. Накиснете хляба в млякото, отцедете го и го смесете с месото от рибата и половината от кромида. Смелете сместа с машинка за месо.

3. Добавете яйцето, наситнения и запържен кромид, солта, захарта, малко пипер, разбъркайте и напълнете парчетата риба.

4. На дъното на намазана с олио тавичка сложете тънко нарязани зеленчуците (цвекло, морков и лук) и ги поръсете се със сол и захар.

5. Върху тях наредете напълнените парчетата риба, полейте с малко олио и вода и печете в умерена фурна около 40 минути.

Приблизителна хранителна стойност:

25 г протеини, 9,8 г мазнини, 21,6 г въглехидрати. Калоричност: 279 ккал.

Време за приготвяне: 55 мин

1 порция

Продукти:

150 г месо

сол на вкус

20 г ориз

1 яйце

5 г масло

1. Сварете месото в подсолена вода. Отделно сварате и отцедете ориза. Заедно с месото го смелете с машинка за месо.

2. В получената смес добавете жълтъка и маслото, а след тях и разбития на сняг белтък.

3. Сипете сместа в намазана с масло формичка и запечете във фурната до готовност и златиста коричка.

Приблизителна хранителна стойност:

15 г протеини, 7,5 г мазнини, 10 г въглехидрати. Калоричност: 220, 2 ккал.