Плод
Манго (Mangifera) е род тропически двусемеделни растения от семейство Смрадликови, произлизащи от Индия и Югоизточна Азия. Плодовете са овални, с жълто-червена кора, а манговите дървета достигат до 15 метра височина.
• Сладкият вкус е съчетан с характерен аромат, напомнящ едновременно на портокала, динята и розата.
• Мангото съдържа въглехидрати, пектини, органични киселини, провитамин А, витамините С и от група В. Сокът му е полезен при малокръвие, спомага за укрепване стените на кръвоносните съдове, засилва апетита. На пазарите по света се намира през всеки сезон.
• Когато купувате, внимавайте плодовете да не са наранени. Неголеми петна по повърхността обаче не означават нищо лошо. Ако при леко притискане с пръст по него остават вдлъбнатини, значи е узряло.
• Неузрялото манго дозрява при стайна температура. В хладилника може да се съхранява около месец.
• Не е така просто да се отдели костилката на мангото от месестата част. За да стане това, трябва да се обели кората и мангото да се изреже около костилката.
• Плодът се яде пресен, добавя се в плодови салати, използва се при приготвянето на сладкарски изделия и като гарнитура в някои месни ястия. От мангото се приготвят също сок и ароматни плодови напитки. Разбира се, и го консервират.
