Латинка

Надземната част без цветовете служи като хранителен продукт или за подправка на гозби от месо или зеленчуци, майонези.

• Зелените плодове се мариноват с копър и оцет и се използват за гарниране на студени ястия.

  • Цветовете служат за украса на салати, майонези и други студени блюда.

    • Латинката се използва в кулинарията и в медицината от стари времена.

    • Тя е едногодишно тревисто растение от сем.Латинкови, родина и е Южна Америка. Култивира се в страните с топъл и умерен климат, включително и у нас.

    • Цялото растение има парлив вкус, наподобяващ този на каперсите и специфичен аромат.

    • Използват се листата, стъблата и зелените плодове. Пресните листа на латинката съдържат големи количества витамин С.