Всяка домакиня знае, че при варенето на бульон се образува пяна. Ако не бъде отстранена навреме, тя ще се превърне в неприятна каша, която ще се утай по дъното и стените на съда.
Бульонът трябва да се прецеди, за да се възвърне прозрачността и апетитният му вид.
Но всичко това може да бъде избегнато с една проста процедура.
Накиснете месото в солен разтвор преди готвене, за да получите вкусен, апетитен и бистър бульон, както и за да предотвратите образуването на пяна по време на готвенето.
Не е необходимо да се приготвя силен солен разтвор.
Просто разтворете една супена лъжица сол в един литър вода и оставете месото в нея за 30 - 60 минути.
След това продължете с готвенето.
