Фъстъци

Фъстъците са ценна маслодайна култура. Като подправка и храна се използват семената на едногодишното растение подземен фъстък, от сем.Бобови, което е тревисто и достига на височина до 50 см. Неговата родина е Бразилия.

• Култивира се в много страни с тропически и субтропически климат.

• Семената на фъстъка са изключително вкусни и са без мирис. Те съдържат 40 до 50% тлъсто масло, 25 до 30% белтъчини, захари, смоли и др.

• Стритите едри семена се употребяват за посипване на сладки и солени печива.

• В кулинарията понякога с фъстъци се заместват лешниците и бадемите при приготвяне на сладкарски произведения.

• Фъстъците са отлична храна и като ядки. Препоръчва се да се консумират след тежки заболявания и при силна анемия.

• Печени, осолени или подсладени, ядките от фъстъци са предпочитано лакомство.

Сподели с приятели