Джоджен

Джодженът спада към сем.Устоцветни (Labiatae), група на джоджените. Познати са 7 вида джоджени.

• Джодженът се реже за сушене по време на цъфтежа. Суши се както магданоза.

• Поради специфичния си, и то силен аромат, трябва внимателно да се съчетава с другите подправки, защото може да ги "подтисне" и те да не се усетят вкусово.

• Листата му се използват в супи, чорби и яхнии от зрял боб, при приготвяне на пюрета от спанак, при яхнии от агнешко, овче и шилешко месо, за агнешка плънка, при задушени меса и варено - свинско или телешко.

• Джодженът е многогодишно растение с приятна и силна миризма. Достига 50-100 см.

Сподели с приятели